Repositorio Institucional de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Nuestro repositorio tiene como objetivo almacenar, maximizar la visibilidad y asegurar la preservación digital de la producción académica y científica de la institución. Este portal permite el acceso abierto a los documentos producidos por los diferentes miembros de la comunidad como resultado de las actividades de investigación, docencia y de extensión.
Envíos recientes
El objetivo de esta investigación fue determinar la actividad ansiolítica in vivo del extracto hidroalcohólico de las flores de Hypericum laricifolium, administrado por vía oral a ratones Mus musculus y aplicando diferentes pruebas farmacológicas para evaluar el efecto ansiolítico. El extracto se elaboró con agua destilada y alcohol al 70%; en una proporción 1:10, 85 g de planta seca y triturada con 850 mL del solvente. El extracto se obtuvo por maceración durante 3 días; posteriormente, se c...
Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la actividad antiinflamatoria y citotóxica in vitro del extracto hidroalcohólico obtenido de la porción aérea de Ageratum conyzoides L. para lo cual se determinó parámetros de calidad tanto de la droga cruda como del extracto hidroalcohólico. Posteriormente se realizó el tamizaje fitoquímico, con la finalidad de identificar los metabolitos secundarios más representativos de esta especie vegetal. Mediante espectrofotometría UV-Vis se analizaron cua...
El objetivo de esta investigación fue desarrollar productos turísticos gastronómicos del Cantón Tena, Provincia de Napo. Mediante estudio descriptivo transversal se midieron las variables, características socio demográficas, productos turísticos gastronómicos y alternativas gastronómicas. Mediante encuesta aplicada a 277 turistas extranjeros sobre gustos gastronómicos de los platos típicos de la zona. Los datos se tabularon mediante el programa Microsoft Excel. Características socio demográf...
El presente trabajo constituye una investigación sobre la elaboración de postres a base de Oca y mashua para la organización Ucasac de la parroquia de San Juan, Aquí se dedican al rescate de los cultivos andinos; la elaboración de postres se realizó en los talleres de la Escuela de Gastronomía, en cada una de las preparaciones se determinó el dulzor, la consistencia de jaleas, estado de masas, textura de mermeladas, la textura del almíbar, el color y el sabor, llegando a determinar la...
La reingeniería del menú para el paradero turístico “SOL & ARENA” ubicado en la ciudad de Salcedo, parte de la necesidad de alcanzar objetivos económicos, comerciales y llevar al establecimiento a otro nivel de imagen y de servicios alimentarios. Se realizó un análisis de la carta del establecimiento a fin de determinar la los platos que se ofertan dentro del mismo y tomar en cuenta los que generan utilidad y los que no generan utilidad para el paradero; para esto se determino cuatro...
La presente investigación se realizó en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía, obteniendo formulaciones idóneas para la maceración de la ortiga, obteniendo un extracto de licor de ortiga, el cual sirvió para la elaboración de preparaciones mixiologicas. El objetivo del proyecto es ofrecer a la mixiología, como alternativa, el extracto de una planta muy común que se encuentra en grandes cantidades y en todas las regiones de país. Medi...
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo caracterizar e implementar el Servicio de Dispensación Activa de Medicamentos (DAM) en el Hospital Básico Andino de Chimborazo. Durante la investigación se utilizó como población a los auxiliares de la farmacia del hospital, el bioquímico farmacéutico responsable del establecimiento y los pacientes que asistan a la casa de salud y cuyos medicamentos sean dispensador por el servicio de farmacia en la casa de salud. La información se recop...
El objetivo de la investigación fue analizar la situación actual sobre Formulación Magistral en Médicos, Estudiantes de Medicina y Bioquímicos Farmacéuticos de la ciudad de Riobamba y en base a los hallazgos elaborar una propuesta que optimice esta situación. Las muestras de estudio constituyeron: 102 estudiantes de la escuela de Medicina tanto de la ESPOCH como de la UNACH; 101 médicos del Hospital General Riobamba IESS, Hospital Pediátrico Alfonso Villagómez Román y Hospital Básico Andino d...
La presente investigación tiene como objetivo principal evaluar la actividad antiinflamatoria y citotóxica in vitro del extracto hidroalcohólico de Roupala ferruginea Kunth, para lo cual se siguió una metodología estandarizada. El estudio de fenoles totales se llevó a cabo mediante el método colorimétrico de Folin – Ciocalteu, elaborando previamente una curva de calibración con soluciones estándares de ácido gálico a diferentes concentraciones (20, 40,60, 80 y 100 ppm). El contenido de fenole...
El presente estudio de investigación tuvo como finalidad evaluar la actividad antiinflamatoria y citotóxica in vitro del extracto hidroalcohólico de hojas de Sigesbeckia serrata DC. Para esto, se determinaron los parámetros de calidad a través de pruebas físico químicas, tanto en la droga cruda como el extracto, se realizó un tamizaje fitoquímico a través de pruebas colorimétricas y organolépticas, se cuantificó el contenido de fenoles totales expresados como ácido gálico y flavonoides expres...
El presente trabajo tuvo como objetivo desarrollar y evaluar una intervención farmacéutica sobre Uso Racional de Medicamentos Pediátricos dirigido a las madres del Programa Creciendo con Nuestros Hijos (CNH) Riobamba La Paz 2013. La investigación fue de tipo aplicada, nivel explicativo, diseño pre experimentar, que incluyó un pre y post test a la misma población. Se desarrolló en cuatro etapas, diagnóstico de conocimientos, elaboración de la intervención farmacéutica, aplicación de la interve...
El objetivo del presente trabajo de titulación fue evaluar mediante ensayos in vitro la actividad fotoprotectora del Theobroma cacao para la formulación de un protector solar. Una vez recolectado el material vegetal se secó y trituró. Se realizó el control de calidad de la droga vegetal. El tamizaje fitoquímico confirmó la presencia de compuestos fenólicos y grasos. Para obtener el extracto alcohólico, las semillas de cacao se maceraron con etanol al 96%, se concentró en rotavapor bajo condic...
El objetivo de la presente investigación fue correlacionar los perfiles metabólicos de carbohidratos entre deportistas de la federación Deportiva de Chimborazo y los estudiantes de la Unidad Educativa Intercultural Bilingüe “Monseñor Leónidas Proaño”, de la ciudad de Riobamba de la Provincia de Chimborazo. Se realizó un estudio descriptivo, la población de estudio fue de 101 deportistas y 30 estudiantes como blancos, el consentimiento informado nos proporcionó edad, peso, talla, se extrajo mu...
El objetivo de la investigación fue evaluar la actividad anti-inflamatoria y citotóxica in vitro del extracto hidroalcohólico de hojas de Baccharis genistelloides (Lam.) Pers. El material vegetal fue recolectado en la Provincia de Loja. El extracto fue obtenido por maceración usando etanol al 70% como solvente, y posteriormente se concentró y liofilizó, siguiendo un procedimiento estándar. El tamizaje fitoquímico indico la presencia de flavonoides, alcaloides, triterpenos, saponinas y taninos...
Se evaluó el sistema de dispensación de medicamentos y dispositivos médicos que se realiza desde la farmacia hacia los servicios intrahospitalarios, en el Hospital Andino de Chimborazo, con el fin de identificar errores, puntos críticos, acciones correctivas y necesidades, se realizó el estudio mediante una investigación de tipo observacional-descriptivo, prospectivo y no experimental, se emplearon varias técnicas observacionales sobre las actividades que se llevan a cabo durante el desarroll...
El objetivo de este estudio fue determinar la biodisponibilidad relativa de una formulación de administración intramuscular de etoricoxib denominada ECOXIB®BLISPACK de 90 mg/mL de concentración, respecto a una formulación de referencia ARCOXIA® de 90 mg en ratas Wistar Rattus norvegicus. Las muestras estudiadas consistieron de jeringas prellenadas de ECOXIB®BLISPACK de 90 mg/mL asignado con la letra (T1) para el lote 16088 y como referente (R) comprimidos ARCOXIA® de 90mg lote 17553. El proto...
El objetivo principal de este proyecto fue elaborar una propuesta gastronómica para el servicio de dietas del Hospital de Latacunga, el diseño de estudio fue de tipo transversal. Se plantearon encuestas semi-estructuradas dirigidas a pacientes, médicos y el personal de cocina. Se realizó un estudio de dietas hospitalarias, a demás se identificó las características sociodemográficas. Los resultados de las encuestas aplicadas a médicos determinaron que se debe mejorar los menús con el 96.2...
La presente investigación de diseño descriptivo e investigativo fue aplicado como un Estudio de Factibilidad para la Creación del Restaurante “La Posada del Chagra Aventurero”, en el Barrio Güitig, Parroquia Machachi, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha. Para la investigación de mercado y marketing, se recopilo la información a través de la aplicación de una encuesta a 117 visitantes del área protegida, del Parque Nacional Cotopaxi. El plan de empresa se determinó a través de los aspecto...
La presente investigación propone: Estudio de factibilidad para la implementación de una panadería, pastelería y repostería el dulce aroma francés. Investigación de método no experimental que se obtuvo mediante encuesta, además un universo de 387 habitantes del barrio la unión, para determinar los gustos y preferencias de los productos elaborados y la factibilidad de la implementación del negocio. Dentro de las preferencias de panificación existe una variada gama de productos: pan, tortas y p...
La presente investigación tuvo como objetivo la aplicar de técnicas básicas para el decorado de frutas y verduras y el aprovechamiento de los residuos en abonos orgánicos; mediante la aplicación de una encuesta a 225 estudiantes de la Escuela de Gastronomía, se demostraron métodos de conservación, técnicas de tallado; para la selección de frutas y verduras se tomo en cuenta su textura color y la maduración adecuada con el fin de obtener un trabajo bien elaborado. En el tallado de una sandi...
