El presente trabajo tuvo por objetivo diseñar un proceso para la obtención de almidón a partir de la papa china (Colocasia esculenta)” proveniente de la amazonia ecuatoriana para resolver problemas de dependencia de importaciones de almidón y escasa o nula industrialización de la materia prima generando ingresos extras y disminuyendo perdidas de materia prima, para lo cual se procedió a realizar un análisis físico y químico de la materia, resultados con los cuales se parte a establecer las co...

Estrategias para controlar las existencias de bienes de uso y consumo corriente de la Junta Parroquial “Juan Montalvo” ubicada en la parroquia Montalvo de la provincia de Tungurahua, periodo 2010. La Junta Parroquial se encarga de planificar y realizar proyectos, para el efecto cuenta con una asignación de $ 137.987,03,que serán utilizadas para las obras de desarrollo y crecimiento de la Parroquia. El entorno expuesto determina que es importante que existan estrategias para utilizar las norma...

Rediseñar y automatizar un equipo triturador de botellas plasticas tipo PET. Este trabajo contiene la información del proceso de rediseño de un reductor de tamaño para pastico tipo PET. El proyecto incluye el estudio de las características del equipo original hasta obtener un equipo mejorado. Las mejoras planteadas para el equipo incluyen la automatización, y el cambio de la forma de corte del material. Para el rediseño mecánico, se cambió el sistema de corte de uno por una matriz de sierras ...

El objetivo de esta investigación es innovar el mercado desarrollando nuevas tendencias con productos no convencionales como es el camote (Ipomea Batatas L.) en el área de panificación. Para extraer la harina de camote se deshidrató el tubérculo a una temperatura controlada de 80°c por 5 horas, se realizaron análisis microbiológicos y bromatológicos, obteniéndose un producto que está dentro de los parámetros de harina con un 44.07% de rendimiento, comprobándose con la NORMA NTE 0616 20...

La presente memoria técnica es el Análisis de los Estados Financieros y Planteamiento de Estrategias para la Cooperativa de Transportes en Camionetas “Reina del Valle”, Cantón Patate Provincia de Tungurahua, para optimizar la gestión. A través de la aplicación del análisis de los estados financieros y de estrategias se obtendrán en forma oportuna los resultados de todos los movimientos económicos, de costos y gastos en los que la cooperativa ha incurrido durante el período 2010, además se ben...

Se diseñó un sistema de tratamiento de aguas residuales provenientes del Centro de Faenamiento Municipal del Cantón Quinindé, Provincia de Esmeraldas, con el objetivo de cumplir las normativas ambientales y reducir el impacto ambiental en el cuerpo receptor de agua dulce del Río Blanco. El sistema se diseñó con el fin de obtener agua tratada y con los análisis físico-químicos del agua residual recolectada del centro de faenamiento, se identificó los parámetros que se encuentran fuera de los l...

El presente trabajo de investigación se realizó en PROVICENTRO cantón Chambo provincia de Chimborazo y tuvo como finalidad la creación de un nuevo licor al que se le domino LICOR DE UVA DE MONTE, usando alcohol potable el mismo que aporto un balance neutro al combinarse con la uva de monte (pourouma cecropiifolia), y es permisible para su trabajo. Para establecer la fórmula correcta en la elaboración de LICOR DE UVA DE MONTE existieron variaciones favorables en proporciones de pulpa y alcohol...

Se diseñó una planta de tratamiento de aguas residuales para el GAD Municipal del Cantón Chillanes, parroquia Urbana de Chillanes, provincia de Bolívar, para obtener agua apropiada y libre de contaminación antes de ser descargada en el río Lambran. Para esto se realizó la caracterización físico-química y microbiológica inicial de estas aguas, con la finalidad de identificar los parámetros que se encuentran fuera de Norma en base al TULSMA Libro VI Anexo 1, Tabla 9, siendo identificados: Aceit...

La presente memoria técnica titulada Aplicación del Proceso Contable con la finalidad de optimizar las actividades productivas de la Asociación de Calzado El Jardín de Productores de la ciudad de Ambato Provincia de Tungurahua, tiene como objetivo el aplicar el proceso contable para optimizar las actividades productivas en El Jardín de Productores para el año 2010; la misma que se encuentra ubicada en la Plaza Juan Cajas, sector de Ingahurco Bajo. Para la elaboración de ésta investigación se ...

Se realizó un Estudio de Factibilidad para la Creación de Kamuy Lounge Bar en la ciudad de Riobamba 2013, mediante encuestas se midieron las variables de aceptabilidad de la población, en cuanto a gustos, precios y servicios. En el estudio de mercado se procedió a la descripción de los servicios que se brindará, el cálculo del tamaño de mercado, las estrategias de promoción y publicidad, el eslogan y los colores que se caracterizará en el local. Se determinó la inversión y gastos del área co...

Administración del presupuesto y su incidencia en las variaciones del desarrollo de los proyectos del programa de desarrollo del área Pasa San Fernando en el año 2010. Los procedimientos que utilizan en el PDA Pasa - San Fernando para la elaboración de presupuesto son enviados por la oficina Nacional de Visión Mundial Ecuador. Algunos rubros en el presupuesto son planificados directamente desde la ON que también es un factor que interviene a la sub ejecución o administración del presupuesto y...

La presente investigación tuvo como objeto la elaboración de una guía gastronómica para el fomento del turismo en el Cantón Cevallos Provincia de Tungurahua, el universo estuvo constituido por la población económicamente activa que son 349 personas según la tasa de crecimiento poblacional. Se evidenció como problema gastronómico que existe un nivel mínimo de información sobre los establecimientos, platos típicos y servicios que ofertan al consumidor, por lo que se decidió promocionar la guía ...

El presente proyecto técnico tiene como objetivo, diseñar un proceso industrial para la elaboración de un embutido vegetal a base de quinua (Chenopodium quinoa) en la Corporación de Productores y Comercializadores Orgánicos Bio Taita Chimborazo (COPROBICH), ubicada en la parroquia Colta, provincia de Chimborazo, para ello se propuso una serie de formulaciones adecuadas para este producto, con diferentes concentraciones de harina de quinua y se escogió la mejor formulación. Para medir el nivel...

La presente Memoria Técnica es la Elaboración de un Plan Estratégico para la Recuperación de Cartera en la Cooperativa de Ahorro y Crédito Acción Tungurahua en el periodo 2011, en la ciudad de Ambato Provincia de Tungurahua, que permita mejorar los resultados en la liquidez de la empresa. Se procedió a la aplicación de varias técnicas como son: técnicas de verificación verbal, documental, material bibliográfica y páginas web que se emplearon en el estudio. El plan estratégico consta de llamad...

Esta investigación tuvo como objetivo Elaborar una bebida alcohólica a base de frutas amazónicas, como una nueva alternativa para la creación de una carta de cocteles. Las bebidas alcohólicas se lo realizó con una formulación adecuada para las bebidas realizadas a base de arazá, borojó y pitahaya en un 80% de pulpa y 20% de alcohol artesanal todas estas bebidas se elaboró en un periodo de 15 días a temperatura ambiente utilizando el método de maceración ya que permite la concentración de sabo...

La tesina que se presenta tiene como título “ AUDITORIA ESPECIAL A LA CUENTA CAJA DE LA EMPRESA IPAC S.A. EN EL PERIODO COMPRENDIDO ENTRE EL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2010 DE LA CIUDAD DE AMBATO PROVINCIA DE TUNGURAHUA” para analizar la convivencia al desenvolvimiento de auditoria en la empresa. La investigación se ha desarrollado utilizando una metodología crítica y participativa con uso de material legal, documentos bibliográficos y de internet que han sido recogidos, comparados, an...

Esta investigación tuvo como objetivo realizar un meta-análisis sobre el conocimiento científico publicado acerca de procesos de extracción y formulación de bioinsecticidas provenientes de plantas neotropicales, a través de la información disponible en bases de datos reconocidas a nivel nacional e internacional, determinando la cantidad, calidad y situación actual de esta área del conocimiento. Se encontraron 120 referencias bibliográficas documentos enfocados al control de insectos mediante ...

Diagnóstico situacional financiero de la Empresa Tv Color canal 36 del cantón Latacunga para el período 2009 y 2010. La evaluación constante de las organizaciones es uno de los factores determinantes para la competitividad, el empresario puede tomar dos caminos, uno es el continuar sus operaciones como ha venido haciendo sin tener en cuenta la gestión administrativa, así como la evolución y manejo económico. El otro camino es el realizar un diagnóstico situacional financiero constante para ev...

El objetivo del presente trabajo de titulación fue el Diseño del proceso de extracción de pulpa de mora para “ASOPROCAMOR” Tungurahua. El diseño se realizó en base a pruebas simuladas realizadas en los laboratorios de Procesos Industriales de la Espoch. Se realizó la caracterización de mora como fruta patrón determinando diámetros frutas-semillas y peso individual de la fruta, además se analizaron las variables de temperatura, volumen, tiempo, flujo másico en el proceso y parámetros físico-qu...