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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Trubunal (Tesis)
sep-2016Sustitución de la carne de bovino por proteína vegetal texturizada de soya en un sistema cárnico tipo pastel mexicano.Solórzano Vera, Walter JoséMira, MiguelAbraján, Paulina; Condo, Luis