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Issue Date	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???	???itemlist.dc.contributor.miembrotribunal???
21-May-2013	Manejo de costos de alimentos y bebidas en restaurantes de reciente creación en base al precio de venta, Riobamba 2012	Cuadrado Álbarez, Jorge Luis	Carrión, Luis	*Tapia, Silvia*
7-Jun-2016	Obtención de harina utilizando la hoja de nopal de castilla (opuntia ficus-indica) y su aplicación en repostería, Riobamba 2015	Alpala Guerrero, Daniel Stalin	Moreno, Ana	*Tapia, Silvia*
27-Mar-2017	Propuesta de factibilidad para la creación de una cafetería tradicional con técnicas artesanales en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, 2016	Chávez Flores, Dennys Norberto	Llangarí, Varónica	*Tapia, Silvia*
19-Jun-2017	Propuesta de factibilidad para la creación de una productora de quesos aromatizados y saborizados con especias naturales en el cantón Alausí 2016	Cárdenas Jadán, César Daniel	Llangarí, Verónica	*Tapia, Silvia*
25-Jul-2012	Propuesta Gastronómica para la Innovación de la Carta en la Marisquería “Brisa Marina”, Riobamba 2012	Carrillo Hernández, Jairo Fernando	Jaramillo Burgos, Manuel	*Tapia, Silvia*
23-Jul-2016	Registro de la cultura gastronómica del cantón Mocha provincia de Tungurahua. 2015	López Santos, Edwin Santiago	Jaramillo, Manuel	*Tapia, Silvia*

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