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Title: Influencia del uso y conocimientos del etiquetado nutricional tipo “Semáforo Nutricional” en el sobrepeso y obesidad infantil del Colegio Maximiliano Spiller, Tena 2017.
Authors: Espinosa Sarango, Lesly Dayana
metadata.dc.contributor.advisor: Carpio Arias, Tannia Valeria
metadata.dc.contributor.miembrotribunal: Rodriguez Cevallos, María de los Ángeles
Calderón Vallejo, Cristina Valeria
Keywords: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;NUTRICIÓN;ETIQUETADO NUTRICIONAL;INGESTA ALIMENTARIA;ADOLESCENTES;ACTIVIDAD FÍSICA;SOBREPESO Y OBESIDAD;CIRCUNFERENCIA DE CINTURA;ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC);RIESGO CARDIOVASCULAR
Issue Date: 14-May-2019
Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citation: Espinosa Sarango, Lesly Dayana. (2019). Influencia del uso y conocimientos del etiquetado nutricional tipo “Semáforo Nutricional” en el sobrepeso y obesidad infantil del Colegio Maximiliano Spiller, Tena 2017. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Series/Report no.: UDCTIPEC;20T01206
Abstract: Analyze the influence of the use and knowledge of nutritional labeling type "nutritional semaphore" in overweight and childhood obesity of Maximiliano Spiller School, Tena 2017. The design and type of research used is non-experimental, cross-sectional; with a descriptive, correlational scope and a quantitative and qualitative approach. The information collected includes variables: General Characteristics, Demographic Characteristics, Anthropometry, Food Intake and use and understanding of the labeling Type "Nutritional Traffic Light", this information processed in the SPSS 21 Program and in the STATA program, the analysis unit is 135 adolescents from 14 to 18 years with overweight and obesity of the College under study. Based on the results, it was identified that the male and female population is overweight with an average body mass index (BMI) (25.85kg / m) and (26.53kg / m) respectively, in the female population there is a risk increased cardiovascular and in both sexes there is an excess of fat in the body composition by the result of high fat intake. There is a negative correlation (r = -0.185) which formulates a higher knowledge lower waist index in this way the variability of the waist circumference is given (p = 0.032) in a 3.42% by the level of knowledge and when correlating the variable total energy consumption according to the consumption survey with level of knowledge of nutritional labeling type "nutritional traffic light" there are no statistical significance between the two variables, adolescents with greater knowledge about nutritional labeling have lower waist circumference and as a recommendation use social networks as means of mass dissemination in order to inform about diseases due to poor diet.
Description: Analizar la influencia del uso y conocimientos del etiquetado nutricional tipo “semáforo nutricional” en el sobrepeso y obesidad infantil del Colegio Maximiliano Spiller, Tena 2017. El diseño y tipo de Investigación utilizado es No experimental, de corte transversal; con un alcance descriptivo, correlacional y un enfoque cuantitativo y cualitativo. La información recolectada incluye variables: Características Generales, Características Demográficas, Antropometría, Ingesta Alimentaria y uso y comprensión del etiquetado Tipo “Semáforo Nutricional”, esta información procesada en el Programa SPSS 21 y en el programa STATA, la unidad de análisis son 135 adolescentes de 14 a 18 años con sobrepeso y obesidad del Colegio en estudio. En función de los resultados se identificó que la población tanto femenina como masculina presenta sobrepeso con una media del Índice de masa corporal (IMC) (25,85kg/m) y (26,53kg/m) respectivamente, en la población femenina existe riesgo cardiovascular aumentado y en ambos sexos existe un exceso de grasa en la composición corporal por el resultado de alto consumo de grasas. Existe una correlación negativa (r = -0,185) lo que formula a mayor conocimiento menor índice de la cintura de esta manera la variabilidad de la circunferencia de la cintura está dada (p=0,032) en un 3,42% por el nivel de conocimiento y al correlacionar la variable consumo energético total según la encuesta de consumo con nivel de conocimiento del etiquetado nutricional tipo “semáforo nutricional” no hay significancias estadísticas entre las dos variables, los adolescentes con mayor conocimiento sobre etiquetado nutricional tienen menor circunferencia de cintura y como recomendación usar las redes sociales como medios de difusión masiva con la finalidad de informar sobre las enfermedades a causa de una mala alimentación.
URI: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10838
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