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Title: Obtención de plásticos biodegradables a partir de almidón de cascaras de papa para su aplicación industrial.
Authors: Guamán Bravo, Jenny Marcela
metadata.dc.contributor.advisor: Palmay Paredes, Paúl Gustavo
metadata.dc.contributor.miembrotribunal: Vinueza Tapia, Diego Renato
Keywords: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA;BIOPLÁSTICO;ALMIDÓN;CÁSCARA DE PAPA;DECANTACIÓN;FORMULACIÓN;PROPIEDADES FÍSICAS;SUPERCHOLA (Solanum tuberosum)
Issue Date: 29-May-2019
Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citation: Guamán Bravo, Jenny Marcela. (2019). Obtención de plásticos biodegradables a partir de almidón de cascaras de papa para su aplicación industrial. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Series/Report no.: UDCTFC;96T00540
Abstract: The present research work consisted in the elaboration of bio plastic sheets from potato husk starch. The raw material with which we worked was with the starch extracted from Superchola variety potato husk, by means of the natural decanting method. Subsequently, the starch characterization was carried out in an external laboratory, in which the starch and amylose percentage were determined. While to obtain the bio plastic, five formulations were proposed based on the factorial design 22 by means of the Statgraphics Centurion XVI.I software. The resulting bio plastics were subjected to a sensory analysis that allowed estimating the most optimal formulation and from which they worked throughout the development of the research. By virtue of this, the bio plastics obtained based on the extracted starch and the commercial starch were compared. Then the bio plastic sheets were evaluated according to their physical properties such as thickness, moisture content, biodegradability, permeability and mechanical property with the tensile test. It should be noted that, from the bio plastic sheets of extracted starch (BAE) and the commercial bio plastic starch sheets (BAC), in the evaluation of the physical parameters presented approximate and satisfactory results in the tests of thickness, humidity, permeability and biodegradability. In the mechanical evaluation, BAE bio plastic sheets, in the tensile test, showed better results in the maximum effort with respect to BAC bio plastic sheets. All these parameters were the ones that contributed to determine the most appropriate applications for this BAE bio plastic, which were: as a prototype of the packaging window film and as ecological disposable sorbets. Consequently, the bio plastic produced in the laboratory exhibits physical and mechanical properties similar to traditional plastics.
Description: El presente trabajo de investigación consistió en la elaboración de láminas de bioplástico a partir de almidón de cáscara de papa. La materia prima con la cual se trabajó fue con el almidón extraído a partir de cáscara de papa variedad Superchola, mediante el método de decantación natural. Posteriormente, se realizó la caracterización del almidón en un laboratorio externo, en el cual se determinó el porcentaje de almidón y de amilosa. Mientras que para la obtención del bioplástico se propusieron cinco formulaciones en base al diseño factorial 22 por medio del software Statgraphics Centurion XVI.I. Los bioplásticos resultantes fueron sometidos a un análisis sensorial que permitió estimar la formulación más óptima y a partir de la cual se trabajó durante todo el desarrollo de la investigación. En virtud de ello, se compararon los bioplásticos obtenidos en base al almidón extraído y al almidón comercial. Luego las láminas de bioplástico fueron evaluadas entorno a sus propiedades físicas como: el espesor, el contenido de humedad, la biodegradabilidad, la permeabilidad y su propiedad mecánica con el ensayo de tracción. Cabe señalar que, de las láminas de bioplástico de almidón extraído (BAE) y las láminas de bioplástico de almidón comercial (BAC), en la evaluación de los parámetros físicos presentaron resultados aproximados y satisfactorios en los ensayos de espesor, humedad, permeabilidad y biodegradabilidad. En la evaluación mecánica las láminas de bioplástico BAE, en el ensayo de tracción, mostraron mejores resultados en el esfuerzo máximo con respecto a láminas de bioplástico BAC. Siendo todos estos parámetros los que contribuyeron para determinar las aplicaciones más apropiadas para este bioplástico BAE, las cuales fueron: como prototipo de lámina para la ventana de empaques y como sorbetes desechables ecológicos. En consecuencia, el bioplástico producido en el laboratorio exhibe propiedades físicas y mecánicas similares a los plásticos tradicionales.
URI: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11069
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