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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11249| Título : | Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante temático sobre la cultura del cantón Baños De Agua Santa. 2015 |
| Autor : | Amancha Shaca, Mauricio Alexander |
| Director(es): | Tapia, Silvia |
| Tribunal (Tesis): | Robalino, Jessica |
| Palabras claves : | TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;GASTRONOMÍA;ESTUDIO DE FACTIBILIDAD;EMPRENDIMIENTO;RESTAURANTE TEMÁTICO |
| Fecha de publicación : | 3-feb-2016 |
| Editorial : | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo |
| Citación : | Amancha Shaca, Mauricio Alexander. (2016). Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante temático sobre la cultura del cantón Baños De Agua Santa. 2015. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba |
| Identificador : | UDCTFSP;84T00498 |
| Abstract : | The present investigation proposes to develop a feasibility study for the creation of a thematic restaurant on the culture of the Baños de Agua Santa canton, using an exploratory and non-experimental research, techniques, methods and instruments used to gather information were used. The profile of the local and tourist client, both national and foreign, was determined through the application of surveys, which left a positive result, due to the acceptance of the typical food service and the search for new forms of service in restaurants by the respondents |
| Resumen : | La presente investigación propone desarrollar un studio de factibilidad para la creación de un restaurante temático sobre la cultura del cantón Baños de Agua Santa, utilizando una investigación exploratoria y no experimental, se emplearon técnicas, métodos e instrumentos utilizados para levantar información. Se determinó el perfil del cliente local y turista tanto nacional como extranjero, mediante la aplicación de encuestas, que dejaron un resultado positivo, debido a la aceptación que tiene el servicio de comida típica y la búsqueda de nuevas formas de servicio en restaurantes por parte de los encuestados. |
| URI : | http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11249 |
| Aparece en las colecciones: | Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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