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Título : Evaluación del Efecto de Diferentes Descargas Eléctricas (120, 130, 140 y 150. Voltios) en el Aturdimiento de Cuyes
Autor : Mariño Frias, Juan Carlos
Palabras claves : CUYES;RENDIMIENTO A LA CANAL;DESCARGA ELECTRICA;ATURDIDOR ELECTRICO [Diseño y construcción];FAENAMIENTO DE CUYES
Fecha de publicación : 13-dic-2011
Identificador : UDCTZ;17T0993
Resumen : En la Unidad de Especies Menores ESPOCH, se evaluó el efecto de diferentes descargas eléctricas (120, 130, 140 y 150 voltios) en el aturdimiento de cuyes, frente a un tratamiento control (contusión del occipital), que se aplicó a 100 animales machos, con pesos de 1000 a 1200 gramos, distribuidos en cinco tratamientos, diez repeticiones y dos réplicas de cincuenta cada una, bajo un Diseño Completamente al Azar. Determinándose que el nivel de voltaje afectó estadísticamente los siguientes parámetros: El tiempo de aplicación de la descarga eléctrica(p=0.05), siendo el tratamiento de 150 voltios el que requiere menor tiempo (6.5 segundos); En la presencia de sensibilidad ocular (p=0.01), mostrando los tratamientos 140 y 150 voltios menor frecuencia. Además la utilización del aturdidor eléctrico no produjo zonas hemorrágicas en las canales, en contraste con el testigo que a los 30 minutos del sacrificio presento 3.05 y 3.3 cm², y a las 24 horas se observó 4.9 y 6.15 cm² en la primera y segunda replica respectivamente. El volumen de sangre evacuado, el rendimiento y el pH de la canal no se vieron afectados por los tratamientos. El aturdimiento eléctrico facilita la obtención de canales de calidad para acceder al mercado internacional, de esta manera se obtiene un beneficio/costo del aturdidor eléctrico de 430, por lo que se recomienda utilizar para el sacrificio de cuyes el aturdidor eléctrico con 140 y 150 voltios en un periodo de 6 a 7 segundos.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1152
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