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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2016Registro de las tradiciones culinarias del cantón Riobamba, como patrimonio cultural inmaterial, 2015Prado Pozo, Carla PaulinaVeloz, NataliaGavilánez, Maritza
2016Utilización de mortiño (Vaccinium Floribundum Kunt) en la elaboración de un licor para la aplicación en el área de mixiología Riobamba 2014Haro Lescano, David MoisesBadillo, PedroMoreno, Ana
2015Propuesta gastronómica, a base de hongos ostra (Pleurotus Ostreatus) para promover el consumo, Riobamba 2014Chóez Chiliquinga, Andrés JuliánZurita, RonaldBastidas, María Belén
2015Estudio de factibilidad para la creación de un establecimiento de comida típica en la parroquia Quimiag, cantón Riobamba 2015Erika Susana, Daquilema GuamanTapia Segura, Silvia GabrielaRomero, Efraín
2015Elaboración de masas de plátano verde (Musa Paradisiaca) para aperitivos utilizados en los servicios de catering, Riobamba 2014Zúñiga Pailiacho, Daniela MarylínBadillo A., PedroEstévez, Ramiro
2015Gastronomía saludable y con altos niveles sensoriales para niños y niñas de 7mo año de educación básica de la Unidad Educativa Hispanoamérica. Riobamba 2014Valencia Rodríguez, Víctor AlexanderAvalos, MarthaCárdenas, Verónica
2015Preparaciones gastronómicas para el Centro Gerontológico Inmaculada Concepción en el cantón La Troncal. 2014Parra Pacheco, Fabiola AmparitoBetancourt O., SaritaProaño, Franklin
2015Propuesta gastronómica vegetariana con la utilización de productos orgánicos de la asociación “PACATBarrera Cadena, Deisy CarolinaJaramillo B., ManuelCárdenas, Verónica
2015Alternativas gastronómicas de pastelería y repostería a base de técnicas de la cocina molecular en la ciudad de RiobambaGaibor Erazo, César LeonardoEstévez, RamiroTapia, Silvia
2015Procesos para mantenimiento y control de calidad de alimentos en el restaurante “Pollos de la Vasija 2013Pino Acosta, Cristian AndrésAvalos, MarthaGavilanez, Maritza

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