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19-Jan-2014Rescate cultural de la tradición gastronómica del cantón Penipe 2013Quichimbo Guamán, Carlos AlfredoDefranc L., JavierAbarca M., Juan C.
20-Feb-2014Diseño de un manual para la implementación de laboratorios culinarios en centros de estudios gastronómicos en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo 2013Condor Guarango, Andrea VerónicaTapia S., SilviaBetancourt O., Sarita
3-Feb-2014Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012Casco Cardenas, Adela KarinaRomero M., EfraínAvalos P., Martha
3-Feb-2013Utilización de la papa chaucha (Solanum Phureja) y su aplicación en una propuesta mixiológica 2013Torres Quinso, Carlos DaniloBadillo A., PedroSánchez V., Carlos
14-Feb-2014Alternativas gastronómicas a base de pomarrosa (Syzygium jambos) fruta exótica del oriente 2013Silva Villena, María GabrielaPadilla P., Juan AndrésSánchez V., Carlos
25-Feb-2014Estudio de factibilidad para la creación de un local de servicio de catering gourmet con especialización comida típica en la ciudad Latacunga, provincia Cotopaxi 2011 – 2012Villamarín Robles, Diego DanielVallejo Ch., MaribelAntamba A., Edwin
6-Feb-2014Mejoramiento del servicio al cliente para la empresa El Viejo Bamboo Catering ServicePeñafiel Díaz, Silvana LizedBastidas A., María BelénVeloz G., Natalia
26-Feb-2014Propuesta gastronómica de plan alimenticio para la preparación de loncheras del Centro de Educación Inicial la Primavera de Riobamba 2013Vallejo Llerena, Claudia JudithRodríguez, María de los ÁngelesSolis M., Angelica
28-Feb-2014Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardiaSaqui Hipo, Jose LuisCevallos H., CarlosAbarca, Juan Carlos
26-Feb-2014Propuesta de menús alimenticios para los niños de la escuela fiscal Tungurahua de la comunidad Nabuzo del cantón PenipeCeballos Urgiles, Angélica MaríaRodríguez, María de los ÁngelesSolís M., Angélica