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29-Jul-2015Utilización del garabato-yuyo, (hypolepis hostilis) para la preparación de alternativas gastronómicas de vanguardia en la ciudad del Tena. 2014Segarra Largo, Darwin SantiagoJaramillo, ManuelSánchez, Carlos
10-Aug-2015Aplicación de la algarroba (Prosopis Pallida) como sustituyente en preparaciones de chocolatería periodo 2012Chacater Llugcha, Angel DavidGuerra, IsabelCevallos, Carlos
17-Apr-2015Utilización de la harina de jicama para la elaboración de galletas. Riobamba 2013Colcha Sani, María FernandaMoreno, AnaFonseca, Janet
7-May-2015Aplicación de técnicas culinarias en el zapallo andino para el uso en nuevas alternativas gastronómicas, en el cantón Sigchos, de la provincia de Cotopaxi, 2015Carvajal Jarrín, María EugeniaZurita G., RonaldObregón, Iván
18-May-2015Utilización de polvos aromatizantes a base de frutas cítricas para la elaboración de preparaciones gastronómicas en la ESPOCH, 2014Vega Rhor, Ana LucíaJaramillo B., ManuelCevallos H., Carlos
6-Aug-2015Implementación de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Le Petit de la ciudad de BañosPadilla Muño, Francisco SaúlZurita, RonaldFonseca, Janeth
28-Jul-2015Obtención de colorantes naturales de hortalizas para su uso en repostería. 2014Castillo Quinllin, Natalia GrimanezaCevallos, CarlosGavilanez, Maritza
6-Aug-2015Investigación y análisis de la carne de caracol (hélix aspersa) y su aplicación en la gastronomíaZavala Davalos, Diego FernandoSalazar, Juan CarlosParra P., Tania
3-Jul-2015Elaboración de un plan de negocios para la creación de un restaurante de gastronomía típica en el cantón Sucúa 2014Jimenez Alvarez, Alexandra RocioTapia, SilviaVallejo, Maribel
21-Jul-2015Proceso de gestión para el área de producción y despacho de alimentos de la cocina del Restaurante DayumaGuerrero Rosero, José LuisRobalino V., JessicaProaño M., Franklin