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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
13-nov-2013
Introducción de la harina de alfalfa como ingrediente básico en la pastelería fina salada y dulce, 2012
Portero Veloz, Rodrigo Javier
Salazar Y., Juan Carlos
Moreno G., Ana
20-mar-2013
Propuesta de Implementación de Catering para el Mejoramiento del Servicio a Bordo bajo las Normas de Calidad ISO para Ferrocarriles del Ecuador Empresa Pública
Bastidas Arauz, Ana Sofía
Gavilanez, Maritza
Sánchez Carvajal, Fidel
30-abr-2013
Remplazo de la Harina de Trigo por Harina de Arroz en la Pastelería y Repostería Clásica 2012
Palacios Sampedro, Roberto Vladimir
Moreno G., Ana
Avalos P., Martha
2013
Proyecto de pre inversión de un lounge bar en la ciudad de Riobamba. 2012
Hidalgo Gallegos, Silvia Carolina
Vallejo Ch., Maribel
Badillo A., Pedro
21-may-2013
Propuesta técnica para la implementación de un comedor en la Universidad Técnica de Ambato
Sánchez Garcés, Pablo Paúl
Carrión E., Luis
Cevallos H., Carlos
18-oct-2013
Utilización del extracto del ají (capsicum frutescens) en el área de mixiología, de la ESPOCH 2013
Balseca Ostaiza, Diego Fernando
Gavilanez, Maritza
Cevalllos H., Carlos
27-mar-2013
Elaboración de una Carta Mixiológica Usando el Extracto de la Ortiga (Urtica Dioica), 2012
Mariño Flores, Sandra Valeria
Proaño Bustillos, Isabel Virginia
Badillo A., Pedro
13-mar-2013
Gestión de proceso operativo de almacenamiento para el servicio de alimentación en el Hospital del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social Regional 3 de Riobamba. 2013
Andrade Pazmiño, Mario Daniel
Avalos P., Martha
Robalino Vallajo, Jessica
2-may-2013
Utilización de leche en polvo como emulsionante natural en preparación de salchicha de ternera 2010
Calderón Naula, Bélgica Germania
Logroño V., Mayra
Guerra T., Isabel
10-abr-2013
Alternativas culinarias utilizando la carne de cuy para la empresa Señor Cuy Riobamba
Yaguache Alverca, Andrea Beatriz
Cárdenas M., Verónica
Cevallos H., Carlos
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Acosta Cervantes, Jorge Luis
1
Acuña Tutasig, Jaime Ricardo
1
Aguilar Lliguín, Juan Pablo
1
Albán Cartuche, Cristian Iván
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Albán Velasteguí, Santiago Xavier
1
Aldás Núñez, Maritza Alejandra
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