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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
2015
Alternativas gastronómicas de pastelería y repostería a base de técnicas de la cocina molecular en la ciudad de Riobamba
Gaibor Erazo, César Leonardo
Estévez, Ramiro
Tapia, Silvia
25-jun-2012
Elaboración de Alternativas Gastronómicas para Pastelería con Amaranto, para los Escolares del Centro de Educación Básica Ciudad de Riobamba, Riobamba 2011
Salazar Aguayo, Adriana Belén
Moreno G., Ana
Fonseca, Janeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Gaibor Erazo, César Leonardo
1
Salazar Aguayo, Adriana Belén
Temas
2
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
1
ALIMENTACIÓN ESCOLAR
1
AMARANTO
1
COCINA MOLECULAR
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REPOSTERÍA
Fecha de lanzamiento
1
2012
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2015
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