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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
25-jul-2012
Seguridad Alimentaria a Través de Buenas Prácticas de Manufactura con la Utilización de Procesos Culinarios Caseros en la Cabecera Parroquial de Quimiag, en el Año 2011
Flores Usca, Mercedes Priscila
Fonseca, Janeth
Gavilanez T., Irene
25-jul-2012
Propuesta Gastronómica para la Innovación de la Carta en la Marisquería “Brisa Marina”, Riobamba 2012
Carrillo Hernández, Jairo Fernando
Jaramillo Burgos, Manuel
Tapia, Silvia
12-jun-2012
Manejo Técnico del Servicio de Alimentación para la Ruta Ecoturistica Qhapaq Ñan Tramo Achupallas – Ingapirca 2011
Solórzano Cuzquillo, Edison Hernán
Fonseca, Janeth
Avalos P., Martha
2012
Modelo para Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) en los Bares de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2012
Abarca Abarca, Maricela Verónica
Carrión, Luis Eduardo
Fonseca, Janeth
7-may-2013
Alternativas gastronómicas a base de sambo y zapallo en repostería y su valor nutricional. Escuela de Gastronomía ESPOCH, Riobamba 2012
Pucha Inca, Rita Amalia
Benítez Santillán, Lourdes
Betancourt Ortiz, Sara
7-feb-2013
Alternativas gastronómicas a base de jícama e introducción en la Fundación de Desarrollo Comunitario Integral de Educación Abierta Apoyando al Progreso del País, 2012
Flores Calderón, Mariela Nataly
Romero M., Efraín
Moreno G., Ana
10-ene-2014
Efectos de Agaricus Bisporus en la calidad de los quesos
Rosero Castañeda, Catherin Valeria
Logroño V., Mayra
Parra P., Tania
2012
Desarrollo de Productos Turístico - Gastronómicos del Cantón Tena, Provincia de Napo. 2011
Rugel Pérez, Darío Javier
Guerrero, Sonia
Veloz Goyes, Natalia Isabel
4-abr-2013
Alternativas de Postres a Base de Oca y Mashua para la Organización UCASAC de la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba 2012
Yumi Naranjo, Jeisica Fernanda
Padilla P., Andrés
Avalos P, Martha.
14-feb-2014
Alternativas gastronómicas a base de pomarrosa (Syzygium jambos) fruta exótica del oriente 2013
Silva Villena, María Gabriela
Padilla P., Juan Andrés
Sánchez V., Carlos
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Abarca Abarca, Maricela Verónica
1
Barona Abril, Andrea Alexandra
1
Carrillo Hernández, Jairo Fernando
1
Coloma Maza, Jessica Viviana
1
Flores Calderón, Mariela Nataly
1
Flores Usca, Mercedes Priscila
1
Gaibor Erazo, César Leonardo
1
Gavilanes Gavilanes, Regina Isabel
1
Guaminga Curicama, Juan Carlos
1
Manzano Herdoiza, Joselyn Nataly
.
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Temas
29
GASTRONOMÍA
9
PROPUESTA GASTRONÓMICA
3
REPOSTERÍA
2
ALIMENTACIÓN ESCOLAR
2
PASTELERÍA
2
PRACTICAS DE MANUFACTURA
2
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1
ACHOJCHA (Cyclanthera Pedata)
1
AMARANTO
1
BARES ESTUDIANTILES
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9
2012
7
2014
6
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4
2015
2
2016
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2011
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