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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
5-dic-2018
Estudio de la cultura gastronómica Shuar de la parroquia Macuma, cantón Taisha, provincia de Morona Santiago, 2018
Kunamp Tonny, Juank Mashiant
Zurita, Ronald
Robalino, Jessica
11-jun-2018
Creación de una guía gastronómica de la tradición ancestral de la Pamba Mesa celebrada en la parroquia Achupallas, cantón Alausí, 2018
Guaraca Rivera, Johana Victoria
Ordóñez B., Elsa Flor
Gaibor, Mauricio
6-jun-2019
Estudio de la gastronomía ancestral de la parroquia Guayllabamba, cantón Quito, 2019
Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
Salazar Yacelga, Juan Carlos
Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
5-jun-2019
Estudio de la gastronomía tradicional de la comunidad de Collanas (zona de canal), del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi
Toapaxi Toalombo, María Inés
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Zurita Gallegos, Mauricio Ronald
27-feb-2019
Estudio de la cultura gastronómica de la etnia Puruhá del cantón Colta, provincia de Chimborazo, 2018
Yumi Chiluiza, Marco Antonio
Salazar Yacelga, Juan Carlos
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
12-jun-2018
Estudio de la diversidad gastronómica del cantón el Tambo como parte de la identidad cultural de la provincia de Cañar, 2017
Pichazaca Guamán, María Vicenta
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Fierro, Andrea
17-oct-2019
Elaboración de un plan de revitalización cultural y gastronómica para el desarrollo turístico, en el cantón Saquisilí, provincia de Cotopaxí, 2019
Sulca Toapanta, Nataly Maribel
Bastidas Aráuz, María Bélen
Fierro, Andrea
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
1
Guaraca Rivera, Johana Victoria
1
Kunamp Tonny, Juank Mashiant
1
Pichazaca Guamán, María Vicenta
1
Sulca Toapanta, Nataly Maribel
1
Toapaxi Toalombo, María Inés
1
Yumi Chiluiza, Marco Antonio
Temas
6
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
3
COCINA TRADICIONAL
2
COSTUMBRES Y TRADICIONES
2
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
1
ACHUPALLAS (PARROQUIA)
1
COCINA ANCESTRAL
1
COCINA TÍPICA
1
COLTA (CANTÓN)
1
COTOPAXI (PROVINCIA)
1
ESTUDIO ANTROPOLÓGICO
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Fecha de lanzamiento
4
2019
3
2018
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