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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
9-mar-2012Evaluar la Calidad en el Servicio y Atención al Cliente en la Hostería “Karen Estefanía” en la Ciudad de Guano, de la Provincia de ChimborazoCarrazco Sanunga, Nancy JanethVelóz G., NataliaCarrión E., Luis
9-mar-2012Condiciones Higiénico Sanitarias de los Comedores Públicos del Mercado Municipal Bellavista de la Ciudad de Guaranda, Provincia de Bolívar. Propuesta de un Programa EducativoChaves Lucio, Paola ElizabethGuerra, IsabelFonseca, Janeth
9-mar-2012Manejo Sanitario del Área de Producción de Alimentos del Hotel El Libertador de la Ciudad de Riobamba 2009Buenaño Buenaño, Oscar Danilo--
9-mar-2012Estudio del Efecto de Diferentes Niveles de Carragenato en la Jugosidad de la Hamburguesa de Carne de ResValdiviezo Carguacundo, Verónica AlexandraMira, MiguelGuerra, Isabel
22-jul-2016Estudio del método IQF (Individual Quick Frozen) para la aplicación como sistema de conservación en el manejo de los alimentos en el catering Ordalía Cia. Ltda. En la ciudad de Riobamba 2013Jaramillo López, Santiago FernandoCevallos H., Carlos EduardoParra, Tania
2011Aplicación del Sistema Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos para Alimentos a Base de Mariscos, en el Restaurante Costa Azul. Riobamba, 2011Salcedo Paredes, José GonzaloFonseca, JanethCarrión E., Luís
26-jul-2013Diseñar e implementar un plan de manejo sanitario en el área de producción de alimentos del mercado central de cantón Penipe, provincia de Chimborazo 2012Asqui Guaman, Mirian UbaldinaGuerra T., IsabelFonseca, Janet
2013Desarrollo de Elaboraciones Gastronómicas Tipo Gourmet con la Utilización de Productos Autóctonos de la Ciudad de Sucúa, Provincia de Morona Santiago 2011Pesantez Gonzales, Jessica AlexandraAvalos P., MarthaZurita, Ronald

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