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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2011La Cultura Gastronómica Relacionada con el Consumo del Maíz en las Parroquias Urbanas del Cantón Riobamba, Enero - Mayo 2010Lovato Vallejo, Raúl MauricioPeralta Saa, LiliaMartínez, Cristian
2011Elaboración de un Ciclo de Menús para Escolares y Adolescentes de la Fundación el Arca de la Ciudad de Riobamba Provincia de Chimborazo. 2011Albán Guerrero, Marco VinicioBetancourt Ortiz, SaraSalazar Mera, Cecilia
2011Promoción Gastronómica de Pondoa de Baños de Agua Santa por Medio de su Centro Turístico Comunitario 2010Paz Robalino, Luis OrlandoGuerrero, SoniaVallejo Ch., Maribel
2011Implementación del Consumo de Carne de Avestruz en la Hostería Rumipamba de las Rosas 2010Naranjo Vargas, Angélica MaricelaGuambi E, DavidBetancourt Ortiz, Sara
2011Desarrollo de Derivados Mixiológicos a partir del Chaguarmishqui Dulce de la Cabuya. 2010Porras Cortéz, Lenin MauricioGuerrero, SoniaLogroño, Mayra
2011Utilización del Destilado de la Caña de Maíz de Forma Artesanal para la Elaboración de un Recetario de Cócteles Exóticos y Pruebas de Aceptabilidad en el Año 2010Duchicela Carrillo, María CristinaGuerrero, SoniaLogroño, Mayra
2011Utilización de Antioxidantes Naturales en la Elaboración de Tilapia Ahumada. 2010Sangucho Rumipamba, Katty ElizabethMira Vasquez, MiguelGuerra Torres, Isabel
2011Conservación de la Carne por el Método de Cocción al Vacío Riobamba 2010Zurita Gallegos, Ronald MauricioMira Vasquez, MiguelCarrión, Luis Eduardo
2011Elaboración de Chorizo con Carne de Guanta en Aplicaciones Gastronómicas de Tipo Gourmet, 2011Manosalvas Ron, Kevin OliverMira Vasquez, MiguelGuerra Torres, Isabel
2011Sistema Gerencial para el Mejoramiento del Servicio al Cliente en Río Ambrosía Gourmet Shop de Riobamba, Año 2009Oña Velástegui, César AntonioVeloz Goyes, Natalia IsabelRomero, Efraín

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