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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2-abr-2012Análisis de los Conocimientos, Prácticas y Costumbres de los Expendedores en los Establecimientos de Alimentos y Bebidas del Mercado La Condamine de la Ciudad de Riobamba 2011Melo Mendoza, Ximena VerónicaLópez Proaño, GlenisSalazar, Juan Carlos
2012Estudio de la Influencia de la Papa Nativa en la Cocina Ancestral Ecuatoriana, 2011Inca Vallejo, Luis AlfredoSalazar, Juan CarlosLópez Proaño, Glenis
2012Determinación de Formulaciones de Masa Congelada para su Aplicación en Panadería Comercial 2011Vera Romero, Marco VinicioPadilla P., AndrésGavilanez T., Irene
2012Creación de la Empresa el Maizal Restaurant en el Cantón San Miguel, Provincia de Bolivar. 2011Gaibor Monar, Fabián MauricioSalazar, Juan CarlosCarrión, Luis Eduardo
2012Modelo de Gestión del Talento Humano para la Hostería los Arrayanes, de la Parroquia San Pablo, del Cantón San Miguel de Bolívar, 2011Mora Castillo, Jojana BelénAvalos P., MarthaProaño, Franklin
25-jul-2012Seguridad Alimentaria a Través de Buenas Prácticas de Manufactura con la Utilización de Procesos Culinarios Caseros en la Cabecera Parroquial de Quimiag, en el Año 2011Flores Usca, Mercedes PriscilaFonseca, JanethGavilanez T., Irene
5-dic-2012Creación de un Departamento Técnico Gastronómico, en el Restaurant Q´lantro, Riobamba 2012, para la diversificación y ampliación del Servicio de AlimentaciónFierro Ricaurte, Andrea EstefaníaCarrión E., LuísCevallos Hermida, Carlos
25-jul-2012Propuesta Gastronómica para la Innovación de la Carta en la Marisquería “Brisa Marina”, Riobamba 2012Carrillo Hernández, Jairo FernandoJaramillo Burgos, ManuelTapia, Silvia
19-nov-2012Pigmentación Natural de Pastas con Carotenos, Antocianinas y Clorofila 2011López Pérez, Irene AlexandraLogroño, MayraBetancourt Ortiz, Sara
12-jun-2012Manejo Técnico del Servicio de Alimentación para la Ruta Ecoturistica Qhapaq Ñan Tramo Achupallas – Ingapirca 2011Solórzano Cuzquillo, Edison HernánFonseca, JanethAvalos P., Martha

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