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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)	Tribunal (Tesis)
18-may-2013	Determinación del Valor Calórico en los Platos Típicos de la Gastronomía Ecuatoriana Usando Herramientas Informáticas, Riobamba 2010	Meneses Cali, Eduardo Wilfrido	Salazar M., Cecilia	Andrade C., Carlos
17-may-2013	Estudio de Factibilidad para la Implementación de un Servicio de Catering en la Refinería Estatal de Esmeraldas, Filial Petroecuador, 2009	Polo Caicho, María Gabriela	Vaca, Juan	Jiménez, Francisco
17-may-2013	Utilización de Varios Tipos de Leche Vegetal en la Elaboración de Quesos para Personas con Intolerancia a la Lactosa. 2010	Zea Mera, Vilma Eugenia	Logroño V., Mayra	Plaza, Carmen
9-mar-2012	Utilización de Harina de Trigo y Quinua para la Elaboración de Galletas, para los Niños del Parvulario de la E.S.P.O.CH	Llerena Oñate, Karina Patricia	Lara, María	Guerra, Isabel
17-may-2013	Desarrollo de Procesos de Bioseguridad en Áreas de Producción de Alimentos en Restaurante Bonny, Riobamba 2010	Peñaherrera Villacres, Aníbal Patricio	Carrión, Luis	Fonseca, Janneth
17-may-2013	Aplicaciones Gastronómicas a Base de Carne de Llama en el Restaurante Sumak Kausai. Parroquia Calpi. 2010	Tenemaza Vallejo, Tamara Mercedes	Antamba, Edwin	Guerra, Isabel
18-may-2013	Elaboración de Salchicha Tipo Vienesa con Carne de Rana como Producto Alternativo, Riobamba 2011	Barragán Murillo, Juan Ramiro	Mira V., Miguel	Logroño, Mayra
17-may-2013	Utilización de la Soja y Quinua en la Elaboración de Preparaciones Gourmet 2010	Criollo Giler, Fray Israel	Betancourt, Sarita	Salazar, Juan Carlos
18-may-2013	Recetario de Preparaciones Gastronómicas a Base de Nopal	Tingo Asqui, Miguel Ángel	Romero, Efraín	Plaza, Carmen
17-may-2013	Diseño de un Manual para la Administración del Riesgo en el Restaurante Rayuela Vivobar + Restaurant, Riobamba, 2009	López Zumba, Elsa Goevanna	Carrión, Luis Eduardo	Romero, Efraín

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