1. DSpace ESPOCH.

Buscar


Filtros actuales:
Comenzar nueva busqueda
Añadir filtros:

Usa los filtros para afinar la busqueda.

 | 
Resultados 541-550 de 576.
Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2014Elaboración de picles a partir de la flor de agave (Agave Americana .L) en vinagres naturales aromatizados para elaboración de guarniciones en ensaladas calientes y fríasVelastegui Coloma, Damian IsraelSánchez V., CarlosCevallos H., Carlos
2012Alternativas gastronómicas para la colación escolar de los niños de primer año de básica de la Escuela Fiscal Mixta Eduardo Reyes Naranjo en la cuidad de Ambato 2012Barona Abril, Andrea AlexandraMoreno G., AnaPlaza G., Carmita
2014Creación de una temporada de videos gastronómicos para promover el SLOWFOOD, 2012Gavilánez Vargas, Guillermo JoséSalazar Y., Juan CarlosAltamirano C., Fernando
16-dic-2014Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el bar-restaurante del Parque Acuático Josefina Barba, de la parroquia Balsapamba, cantón San Miguel, provincia de Bolivar 2014Sánchez Vásconez, Mirella NataliaFonseca, JanetTapia, Silvia
13-jun-2014Alternativas gastronómicas con el mejoramiento de las características organolépticas para la elaboración de un recetario a base de hoja de quinua ESPOCH 2013Guaminga Curicama, Juan CarlosRomero M., EfraínGavilanez A., Maritza
10-sep-2013Propuesta de mejoramiento del área de alimentos y bebidas del Hotel Zeus en base a las normas ISO 9000Peñafiel Alvarado, María ConcepciónRobalino V., JessicaCarrión E., Luis
2013Incidencia del Servicio de Alimentación y Catering en el Presupuesto del Centro Teo Terapia Integral (CENTI) Riobamba 2012Valarezo Caicedo, Patricio RenánAntamba, EdwinBadillo A., Pedro
2013Obtención de una bebida alcohólica a partir del cerezo (Prunus Avium) y su aplicación en mixiología en la ESPOCH 2013Aldás Núñez, Maritza AlejandraZurita G., RonaldAndrade A., María. José
28-feb-2020Elaboración de mermelada empleando como materia prima la raíz tuberosa del falso trébol (Oxalis triangularis) para su uso en el relleno de bombones de chocolateRea Chucho, Anderson JairoPino Falconí, Paúl RobertoZambrano Núñez, Telmo Marcelo
4-feb-2020Elaboración de un bizcochuelo genovés con sustitución total de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de haba (Vicia Faba L.) modificando porcentajes de materia primaCayambe Janeta, Jessica AdrianaParedes Guerrero, Roger BadinZambrano Núñez, Telmo Marcelo

Otras opciones relacionadas