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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2012Estructura del Proyecto de Pre-Inversión del Paradero Gastronómico Turístico Crow en la Parroquia de la Shell, Cantón Mera, Provincia de Pastaza. 2011Crow Veliz, Jorge MauricioTapia, SilviaGuambi E, David
26-mar-2012Utilización de la Sangorache en Elaboraciones Gastronómicas Dirigida a los Niños de la Red Educativa San Pablo. 2011Padilla Aguagallo, Nelly EstelaLogroño, MayraSánchez V., Carlos
27-sep-2012Validación de Postres a Base de Borojó Usando Técnicas Clásicas de Repostería 2011Arízaga Villa, Marco VinicioMoreno G., AnaPadilla P., Andres
24-abr-2012Control de Calidad en Atención y Servicio al Cliente para el Restaurante Bonny de la Ciudad de RiobambaRojas Soria, Andrea VerónicaProaño, FranklinAvalos P, Martha
9-feb-2012Estudio Comparativo de Técnicas de Ahumado en Camarones. 2011Guevara Granizo, Andrea PaolaMira Vasquez, MiguelSánchez V, Carlos
23-abr-2012Auditoría de los Procesos de Producción Gastronómica en el Hospital Darío Machuca Palacios de la Ciudad de la Troncal Durante el Año 2011Cabrera Ortiz, Nataly AlejandraSalazar, Juan CarlosGavilanez T., Irene
7-mar-2012Estudio de Factibilidad para la Implementación de un Delicatessen que Oferte Alimentos y Bebidas a Base de Vegetales, Hortalizas y Frutas Orgánicas en la Ciudad de Riobamba 2011Calles Velasco, María MonserrathTapia, SilviaCarrión, Luis Eduardo
2012Elaboración de Mortadela con Inclusión de Tres Niveles de Harina de Quinua (2, 4, 6 %) . 2011Maldonado Reyes, Hernán AndrésSánchez V., CarlosFonseca, Janeth
8-feb-2012Aplicación del Extracto de Pétalos de Caléndula Officinalis en la Elaboración de Cócteles sin Alcohol, Escuela de Gastronomia, Facultad de Salud Pública. ESPOCH 2011Maigua Barreno, Ligia AntonietaMancheno Marino, Alfonso RigobertoBadillo A., Pedro
2012Evaluación de la Calidad del Paté Elaborado con Hígados de Diferentes Especies de Animales de Abasto 2011Romero Machado, Franklin WladimirSánchez V, CarlosFonseca, Janeth

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