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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
7-may-2013
Alternativas gastronómicas a base de sambo y zapallo en repostería y su valor nutricional. Escuela de Gastronomía ESPOCH, Riobamba 2012
Pucha Inca, Rita Amalia
Benítez Santillán, Lourdes
Betancourt Ortiz, Sara
7-feb-2013
Alternativas gastronómicas a base de jícama e introducción en la Fundación de Desarrollo Comunitario Integral de Educación Abierta Apoyando al Progreso del País, 2012
Flores Calderón, Mariela Nataly
Romero M., Efraín
Moreno G., Ana
4-abr-2013
Alternativas de Postres a Base de Oca y Mashua para la Organización UCASAC de la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba 2012
Yumi Naranjo, Jeisica Fernanda
Padilla P., Andrés
Avalos P, Martha.
2013
Desarrollo de Elaboraciones Gastronómicas Tipo Gourmet con la Utilización de Productos Autóctonos de la Ciudad de Sucúa, Provincia de Morona Santiago 2011
Pesantez Gonzales, Jessica Alexandra
Avalos P., Martha
Zurita, Ronald
22-feb-2013
Alternativas Gastronómicas con Alimentos que Producen las Comunidades Beneficiarias de la Fundación Marco. Provincia de Chimborazo 2012
Zumba López, César Humberto
Avalos P., Martha
Carrión E., Luís
2013
Buenas Prácticas de Manufactura para el Proceso de Producción de Comida Institucional del Comedor de la Empresa TUBASEC C.A. Riobamba 2012
Reinoso Bermeo, Evelyn Andrea
Carrión E., Luís
Fonseca, Janeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Flores Calderón, Mariela Nataly
1
Pesantez Gonzales, Jessica Alexandra
1
Pucha Inca, Rita Amalia
1
Reinoso Bermeo, Evelyn Andrea
1
Yumi Naranjo, Jeisica Fernanda
1
Zumba López, César Humberto
Temas
1
OCA (Oxalis tuberosa)
1
ORGANIZACIÓN UCASAC
1
POSTRES
1
PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
1
REPOSTERÍA
1
SAMBO
1
SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
1
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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