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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
29-jul-2015
Utilización del garabato-yuyo, (hypolepis hostilis) para la preparación de alternativas gastronómicas de vanguardia en la ciudad del Tena. 2014
Segarra Largo, Darwin Santiago
Jaramillo, Manuel
Sánchez, Carlos
28-feb-2014
Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardia
Saqui Hipo, Jose Luis
Cevallos H., Carlos
Abarca, Juan Carlos
2015
Utilización del ruibarbo (Rheum Rhaponticum) en la aplicación de repostería vanguardista Riobamba 2014
Alulema Aimara, Edison Enrique
Jaramillo B., Manuel
Cevallos H., Carlos
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alulema Aimara, Edison Enrique
1
Saqui Hipo, Jose Luis
1
Segarra Largo, Darwin Santiago
Temas
3
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
1
GARABATO-YUYO (hypolepis hostilis)
1
MASHUA (Tropaelumtuberosum)
1
REPOSTERÍA
1
RUIBARBO (Rheum Rhaponticum)
Fecha de lanzamiento
2
2015
1
2014
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