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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
2016
Utilización de los productos autóctonos del cantón Guamote en la elaboración de una carta gastronómica, para la casa de huéspedes Inti Sisa (Sol & Flor) 2015
Cruz Tayupanda, María Magdalena
Bastidas, María Belén
Badillo, Pedro
9-dic-2015
Técnicas y métodos artesanales utilizados en la elaboración de dulces tradicionales del cantón Baños de Agua Santa como parte de su patrimonio inmaterial”. 2015
Paredes Barrera, Hermògenes Andrès
Salazar, Juan Carlos
Avalos, Martha
2016
Diversificación del ponche quiteño en un recetario gastronómico, para difundirlo en el centro histórico de Quito 2014
Paucar Males, Estalin Gustavo
Robalino V., Jessica
Tapia S., Silvia
3-feb-2014
Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012
Casco Cardenas, Adela Karina
Romero M., Efraín
Avalos P., Martha
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Casco Cardenas, Adela Karina
1
Cruz Tayupanda, María Magdalena
1
Paredes Barrera, Hermògenes Andrès
1
Paucar Males, Estalin Gustavo
Temas
4
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
1
BAÑOS DE AGUA SANTA (CANTÓN)
1
CARTA GASTRONÓMICA
1
DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS
1
ELABORACIÓN ARTESANAL
1
GUAMOTE (CANTÓN)
1
MAÍZ NEGRO Zea Mays
1
RECETARIO GASTRONÓMICO
1
REPOSTERÍA
Fecha de lanzamiento
2
2016
1
2014
1
2015
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