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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
27-sep-2012Validación de Postres a Base de Borojó Usando Técnicas Clásicas de Repostería 2011Arízaga Villa, Marco VinicioMoreno G., AnaPadilla P., Andres
24-abr-2012Control de Calidad en Atención y Servicio al Cliente para el Restaurante Bonny de la Ciudad de RiobambaRojas Soria, Andrea VerónicaProaño, FranklinAvalos P, Martha
23-abr-2012Auditoría de los Procesos de Producción Gastronómica en el Hospital Darío Machuca Palacios de la Ciudad de la Troncal Durante el Año 2011Cabrera Ortiz, Nataly AlejandraSalazar, Juan CarlosGavilanez T., Irene
2012Utilización del Almidón de Achira en la Elaboración de Repostería Ecuatoriana 2011Morejón Terán, Karina EugeniaMoreno G., AnaVillacreces Vinueza, Susana
8-mar-2012Diagnostico del Servicio de Alimentación de la Unidad Educativa Liceo Nuevo Mundo. Propuesta de Intervención Basada en los Parámetros Dictados por los Ministerios de Educación y Salud Pública, 2011Rivera Almeida, Josué GabrielSalazar, Juan CarlosMuquinche Usca, María de Lourdes
13-abr-2012Desarrollo de Productos Panificables con Inclusión de la Harina de Oca. 2011Vega Acosta, Mariela CristinaAntamba, EdwinCarpio Arias, Valeria
2012Estudio de la Influencia de la Papa Nativa en la Cocina Ancestral Ecuatoriana, 2011Inca Vallejo, Luis AlfredoSalazar, Juan CarlosLópez Proaño, Glenis
2012Propuesta para la Implementación de un Delivery de Alimentos para el Ilustre Municipio de la Ciudad de RiobambaRomero Bayas, Andrea BelénVallejo Ch., MaribelAntamba, Edwin
2012Modelo para Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) en los Bares de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2012Abarca Abarca, Maricela VerónicaCarrión, Luis EduardoFonseca, Janeth
27-jun-2012Utilización de la Harina de Chocho en Preparaciones Gastronómicas. Riobamba 2011Cacoango Cacoango, Gladys BeatrizRomero, EfraínAvalos P., Martha

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