Utilización de Mostos de Destilería en la Alimentación de Hembras Lecheras

Abstract

En la vaquería “A” del Instituto de Ciencia Animal (ICA), Municipio de San José de las Lajas, provincia de la Habana de la República de Cuba, se evaluó la utilización de mosto de destilería de alcohol en la alimentación de 16 vacas lecheras en estabulación fija con cuatro niveles de oferta (0,5,10 y 15 litros al día) y cuatro repeticiones, se analizó la producción y composición (grasa, lactosa, proteína, acidez, densidad y pruebas TRAM) de la leche, bajo un diseño experimental cuadrado latino. Hubo un incremento en la producción de 7.79 l/vaca/día cuando se ofertó 15 l/animal/día, frente a 6.88 l/vaca/día del tratamiento control y sin que se reporten alteraciones en la calidad de la misma. Para determinar algún efecto en la salud de los animales se tomaron muestras de sangre después de cada repetición tasándose parámetros como ácido úrico, colesterol, glicemia, creatinina y hemoglobina que se mantuvieron dentro de los rangos normales para bovinos. Luego de pruebas etológicas practicadas frente a este subproducto observamos un mayor tiempo en el consumo de forraje 112 minutos y un mayor tiempo de rumia 132 minutos en aquellos animales que se les suministró mayor cantidad de mosto, mientras que el tratamiento control reporto tiempos de 95.75 y 90 minutos en estos aspectos respectivamente por lo que podemos sugerir una investigación de la vinaza como un bioactivador ruminal. El beneficio costo evidencia 1.69 dólares con el tratamiento de 15 l/vaca/día, mientras que el tratamiento control reporta 1.55 dólares.