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dc.contributor.advisorCazar Ramírez, Robert Alcides-
dc.contributor.authorAguilar Granda, David Alejandro-
dc.date.accessioned2022-09-09T22:25:40Z-
dc.date.available2022-09-09T22:25:40Z-
dc.date.issued2020-09-03-
dc.identifier.citationAguilar Granda, David Alejandro. (2020). Determinación de la curva de hidrólisis de piel bovina serrana ecuatoriana con agentes hidrolizantes a distintas concentraciones durante el calero. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.es_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16700-
dc.descriptionEl objetivo del estudio es determinar la curva de hidrólisis de piel bovina serrana ecuatoriana, para ello se obtuvo las muestras de cuero “wet blue” en la empresa “Curtiduría Hidalgo” con cuatro diferentes tratamientos de Sulfuro de Sodio-Hidróxido de Calcio en la etapa de Pelambre y Calero. Las muestras se secan en una estufa a 60ºC por 24 horas, para trabajarlas en base seca. Se determinó la curva de hidrólisis utilizando datos de sustancia piel obtenida según la ASTM D 2868-17 (Método Kjeldahl) de las muestras, en el laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología de la Facultad de Ciencias Pecuarias, realizándose cuatro repeticiones por cada tratamiento correspondientes a la región culata, obteniéndose para ello que el tratamiento correspondiente a la primera combinación de Sulfuro de Sodio-Cal obtiene los valores más elevados (79,51%) que en los otros tratamientos. Sin embargo, el análisis estadístico determina que no existen diferencias medias significativas entre el tratamiento 1 y tratamiento 2 por lo que ambas tienen igual derivación en la obtención de sustancia piel. Para efectos de calidad se sometieron a los 4 tratamientos a las pruebas sensoriales y físico-mecánicas, para ello se proporcionó el acabado del cuero, mismo que no fue completo. Los resultados de resistencia a la tracción ubicaron al tratamiento 4 con 1341,58 N/cm2 como el más alto. Se concluye que los resultados de las pruebas físico-mecánicas y sensoriales realizados al cuero acabado relacionan directamente la tendencia de cantidad de sustancia piel consumida por cada tratamiento ofreciendo mejores resultados los tratamientos 1 y 2 para todas las pruebas realizadas. Además se recomienda el estudio de dicha investigación con otro tipo de piel animal.es_ES
dc.description.abstractThe objective of the study is to determine the hydrolysis curve of Ecuadorian mountain cattle skin, to this end leather samples "wet blue" were obtained in the company "Hidalgo Tannery" with four different treatments of Sodium Sulfide-Calcium hydroxide in the liming and Calera stage. The samples are dried in an oven at 60ºC for 24 hours, to work on a dry basis. The hydrolysis curve was determined using data of skin substance obtained according to ASTM D 2868-17 (Kjeldahl Method) of the samples, in the Animal Nutrition and Bromatology laboratory of the Faculty of Animal Science, performing four repetitions for each treatment corresponding to the buttock region, for this purpose, the treatment corresponding to the first combination of Sodium-Cal Sulfide obtains the highest values (79.51%) than in the other treatments. However, the statistical analysis determines that there are no significant mean differences between treatment 1 and treatment 2 so that both have equal derivation in obtaining skin substance. For quality purposes, the 4 treatments were subjected to sensory and physical-mechanical tests, for which the finished leather was provided, which was not complete. The tensile strength results placed treatment 4 with 1341.58 N/cm2 as the highest. It is concluded that the results of the Physical-Mechanical and sensory tests realized to the finished leather directly relate the trend in the amount of skin substance consumed by each treatment offering better results treatments 1 and 2 for all tests performed. In addition, the study of this research with another type of animal skin is recommended.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherEscuela Superior Politécnica de Chimborazoes_ES
dc.relation.ispartofseriesUDCTFC;96T00131-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.subjectTECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍAes_ES
dc.subjectINGENIERÍA QUÍMICAes_ES
dc.subjectPELAMBREes_ES
dc.subjectAGENTES HIDROLIZANTESes_ES
dc.subjectCUERO WET BLUEes_ES
dc.subjectSULFURO DE SODIOes_ES
dc.subjectSUSTANCIA PIELes_ES
dc.subjectMÉTODO KJELDAHLes_ES
dc.titleDeterminación de la curva de hidrólisis de piel bovina serrana ecuatoriana con agentes hidrolizantes a distintas concentraciones durante el calero.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.contributor.miembrotribunalParada Rivera, Mabel Mariela-
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
Aparece en las colecciones: Ingeniero/a Químico/a

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