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Título : Valorización de la cascara de la cúrcuma (cúrcuma longa) en la elaboración de bioplásticos
Autor : Martínez Bravo, Yajaira Katerine
Director(es): Brito Moina, Hannibal Lorenzo
Tribunal (Tesis): Orozco Valencia, Edison Geovanny
Palabras claves : CÚRCUMA (Curcuma longa L.);BIOPLÁSTICO;ALMIDÓN;BIODEGRADABILIDAD;PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
Fecha de publicación : 19-abr-2023
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Martínez Bravo, Yajaira Katerine. (2023). Valorización de la cascara de la cúrcuma (cúrcuma longa) en la elaboración de bioplásticos. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba
Identificador : UDCTFC;236T0834
Abstract : This research aimed to evaluate turmeric (Curcuma longa L.) for bioplastic production. Using the 2k factorial design, four treatments were carried out to obtain starch by wet method, and the best starch's physical, chemical and microbiological properties were analyzed. Four treatments, T1, T2, T3 T4, were proposed for the production of bioplastic, with different amounts of water, starch, and glycerol, keeping acetic acid constant; the plastic sheets obtained were subjected to physical, chemical and mechanical tests, in addition, the sheets were exposed to three environments for 35 days to determine their biodegradability. It was obtained as a result that the T4 treatment was the one that presented the best performance in the extraction of turmeric starch, reaching 9.695%; from the physical-chemical analysis, it was obtained that most of the properties did not conform to the standard quality of starch. When characterizing the bioplastic, it was found that the results for the properties of thickness, length, width and permeability did not differ significantly between the treatments. In contrast, for solubility, the T3 treatment achieved the highest percentage with 46.46%, and the T2 and T4 treatments achieved the highest percentage. The lowest moisture percentage (16.33% and 16.71%, respectively) represent the optimal values for each property. During the mechanical tests, it was observed that the T1 and T2 treatments have a higher load capacity when tested. Regarding the decomposition capacity, it was observed that the most effective procedure was T3 for the aquatic environment and land, while for the air, it was T1. In conclusion, the plastics obtained in the four treatments are optimal. However, to improve the biofilm's physical, chemical and mechanical properties, it is recommended to modify the proportions of acetic acid, glycerol and water.
Resumen : El objetivo de esta investigación fue evaluar la cúrcuma (Curcuma longa L.) para la producción de bioplástico. Mediante el diseño factorial 2k se realizaron cuatro tratamientos para la obtención del almidón por vía húmeda, y se analizaron las propiedades físicas, químicas y microbiológicas del mejor almidón. Se propusieron cuatro tratamientos T1, T2, T3 T4 para la producción del bioplástico, con diferentes cantidades de agua, almidón, glicerol, manteniendo constantes el ácido acético; las láminas plásticas obtenidas se sometieron a pruebas físicas, químicas y mecánicas, además las láminas se expusieron a tres ambientes durante 35 días para determinar su biodegradabilidad. Se obtuvo como resultado que el tratamiento T4 fue el que presentó mejor rendimiento en la extracción de almidón de cúrcuma alcanzando un 9.695%, del análisis físico-químico se obtuvo que la mayoría de las propiedades no se ajustaban a la calidad estándar de almidón. Al caracterizar el bioplástico se encontró que los resultados para las propiedades de espesor, largo, ancho y permeabilidad no difirieron significativamente entre los tratamientos, mientras que para la solubilidad el tratamiento T3 logró el mayor porcentaje con 46.46% y los tratamientos T2 y T4 lograron el porcentaje de humedad más bajo (16,33% y 16,71%, respectivamente), que representan los valores óptimos para cada propiedad. Durante las pruebas mecánicas, se observó que los tratamientos T1 y T2 tienen una mayor capacidad de carga cuando se les somete a prueba. Con respecto a la capacidad de descomposición, se observó que el procedimiento más eficaz fue el T3 para el medio acuático y tierra, mientras que para el aire fue el T1. En conclusión, se puede confirmar que los plásticos obtenidos en los 4 tratamientos son óptimos. Sin embargo, para mejorar las propiedades físicas, químicas y mecánicas del biofilm, se recomienda modificar las proporciones de ácido acético, glicerol y agua.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21544
Aparece en las colecciones: Ingeniero/a en Biotecnología Ambiental; Ingeniero/a Ambiental

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