Diseño de Packaging y Merchadising para Alimentos Asados y Aguas Frutales Ambulantes en la Ciudad de Riobamba

Abstract

Investigación para el diseño de packaging (envase) y merchadising (forma de presentar y vender el producto) para alimentos asados y aguas frutales ambulantes en la ciudad de Riobamba. Siguiendo el método inductivo para las respectivas investigaciones, y luego de obtener la información se utilizó programas como Adobe Illustrator CS5, Adobe Photoshop CS5, 3D Max 2012, elementos como fotos, envases, revistas, diseño del manual de uso de marca, packaging, uniformes y carritos para la venta de agua de coco y pinchos. Con la información obtenida se creó envases biodegradables, que protejan nuestro planeta, para pinchos de cartulina dúplex, rediseño del palillo que sujeta la carne de pino tratado, para agua de coco vaso de polipapel y envase de espumaflex para la pulpa. El material para los carritos es de acero inoxidable, vibra de vidrio y los uniformes de tela gabardina. Se realizó encuestas de aplicación de la marca, envases, diseño de carrito y uniformes, obteniendo los siguientes resultados: diseño de carro de pinchos 80% de aceptación en presentación y el 81% en salubridad. Carro de coco 81% de aceptación en presentación y el 84,3% en salubridad. Llegando a comprobar que mientras se dé una mejor presentación y se mejore el medio ambiente donde se expenden estos productos se tendrá una mayor venta y un distinto tipo de clientela. Se recomienda al Ilustre Municipio de Riobamba que exija a cada puesto ambulante pertenecer a la asociación de vendedores ambulantes y que cumplan con las normas respectivas de higiene.