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Título : Desarrollo e Implementación de un Manual de Seguridad e Higiene Industrial en la Pasteurizadora "El Ranchito" CIA. LTDA."
Autor : Silva Daquilema, Luis Antonio
Director(es): Zurita Montenegro, Edwin Darío
Tribunal (Tesis): Almeida Guzmán, Manuel Enrique
Palabras claves : RIESGOS;INSPECCION;SEGURIDAD INDUSTRIAL;NORMAS;OBLIGACIONES CON LOS EMPLEADOS
Fecha de publicación : 25-oct-2013
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Silva Daquilema, Luis Antonio. (2013). Desarrollo e Implementación de un Manual de Seguridad e Higiene Industrial en la Pasteurizadora "El Ranchito" CIA. LTDA." Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFCP;27T0233
Abstract : In the pasteurizer factory “El Ranchito” CIA. LTDA., located in Salcedo city, highway Latacunga – Ambato, km 21 /2, South Pan-american avenue s/n. Cotopaxi province, we developed and implemented an industrial health and safety manual, oriented to all the areas of production. The research was carried out from an initial inspection to identify physical, chemical and biological risks present in the company, causing an unsafe environment for the worker, the data was recorded using teams of sensory measurement, monitoring for hygiene of surfaces and for bacteriological analysis using PETRIFILM plates. Activities responded to a work plan; values were recorded before the implementation of the manual, were corrective in the areas of process and training aimed at employees, finally values were recorded, evaluating the results before vs after using the statistics tool “t student” test to determine whether or not there are significant improvements to compare the values. The final results of this investigation reveals major changes in each of the areas of process improvement is established with a work environment more hygienic, safe and stable for the worker.
Resumen : En la Empresa Pasteurizadora “EL RANCHITO” CIA. LTDA., localizada en el cantón Salcedo, vía Latacunga – Ambato, km 21 /2, Panamericana Sur s/n. Provincia de Cotopaxi, se Desarrolló e Implementó un Manual de Seguridad e Higiene Industrial orientado a todas las áreas de producción, la investigación se ejecutó a partir de una inspección inicial para identificar los riesgos físicos, químicos y biológicos presentes en la empresa provocando un ambiente inseguro para el trabajador, se registraron los datos empleando equipos de medición sensorial, de monitoreo para higiene de superficies y para análisis bacteriológico mediante Placas PETRIFILM. Las actividades respondieron a un plan de trabajo; se registraron valores antes de la aplicación del manual; se realizaron correctivos en las áreas de proceso y capacitación dirigida a los empleados, finalmente se registraron los valores, evaluando los resultados antes vs después mediante la herramienta estadística “t student” para determinar si hay o no mejoras significativas al comparar los valores. Los resultados finales arrojados por la investigación revelan cambios importantes en cada una de las áreas de proceso estableciéndose mejoras con un ambiente laboral más higiénico, seguro y estable para el trabajador.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2999
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