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Título : Elaboración y evaluación de las propiedades laxantes de mermelada de Pitahaya (HYLOCEREUS UNDATUS) y Maracuya (PASSIFLORA EDULIS)
Autor : Guevara Bravo, Tania Patricia
Director(es): Pilamunga Capus, Carlos
Tribunal (Tesis): Pazmiño, Carlitos
Palabras claves : FARMACOLOGÍA;BIOQUÍMICA;PROPIEDADES CURATIVAS;PROPIEDAD LAXANTE;MERMELADA DE PITAHAYA (Hylocereus);MERMELADA DE MARACUYA (Passiflora Edulis)
Fecha de publicación : 24-sep-2014
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Guevara Bravo, Tania Patricia. (2014). Elaboración y evaluación de las propiedades laxantes de mermelada de Pitahaya (HYLOCEREUS UNDATUS) y Maracuya (PASSIFLORA EDULIS). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFC;56T00455
Abstract : The elaboration and evaluation of the laxative activity of Pitahaya (Hyalocereus undatus) and passion fruit (Passiflora edulius) jam was carried out by performing the bromatological analysis in the Laboratory of Animal Nutrition and Bromatology of the Faculty of Livestock Sciences and the pharmacological analysis in the Biotherium of the School of Biochemistry and Pharmacy of the Higher Polytechnic School of Chimborazo, to look for new alternative solutions to the public health problem (constipation). The jam was made with the following proportions: 75:25; 50:50; and 25:75, being the first proportion for pitahaya and the second for passion fruit, to continue with the bromatological analysis where the values of protein, fiber, fat, ash, total solids, sugars, and pH were obtained, where each parameter was statistically equal, except for humidity where there were differences. The values obtained were analyzed using the Kruskal-Wallis statistical parameter. For the evaluation of the laxative effect, Wistar rats from the city of Guayaquil were divided into groups and were administered the three proportions of jam plus the positive control group and the blank with the vehicle. The vehicle was composed of all the ingredients present in the jam except for the fruits to rule out that they are contributing to the laxative activity, and the positive control was given by Ciruelax, which contains plum jam and Cassia flower. The number of stools passed by each group before and after administration was evaluated for 8 consecutive hours. The 50:50 ratio jam provoked a statistically equal higher number of bowel movements than the positive control group (p = 0.6193), so it is the jam that has a greater laxative effect while the vehicle provokes no effect, and the other ratios both 75:25 and 25:75 give a slight effect. The effective reaction of the jam 50:50 is mainly given by the vehicle.
Resumen : Se realizó la Elaboración y Evaluación de la actividad laxante de la mermelada de Pitahaya (Hyalocereus undatus) y maracuyá (Passiflora edulius) realizando el análisis bromatológico en el Laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología de la Facultad de Ciencias Pecuarias y el análisis farmacológico en el Bioterio de la Escuela de Bioquímica y farmacia de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, para buscar nuevas alternativas de solución al problema de salud pública (estreñimiento). Se elaboró la mermelada de con las siguientes proporciones: 75: 25; 50:50; y 25: 75, siendo la primera proporción para la pitahaya y la segunda para el maracuyá, para seguir con el análisis bromatológico donde se obtuvo los valores de proteína, fibra, grasa, cenizas, sólidos totales, azucares, y pH, donde cada parámetro fue estadísticamente igual, a excepción de la humedad donde existieron diferencias. Los valores obtenidos fueron analizados mediante el parámetro estadístico Kruskal-Wallis. Para la evaluación del efecto laxante se utilizaron ratas wistar provenientes de la ciudad de Guayaquil, se dividieron en grupos y se les administró las tres proporciones de mermelada más el grupo control positivo y el blanco con el vehículo. El vehículo estuvo compuesto por todos los ingredientes presentes en la mermelada a excepción de las frutas para descartar que estén contribuyendo a la actividad laxante, y el control positivo fue dado por Ciruelax, que contiene mermelada de ciruela y flor de Cassia. Se evaluó durante 8 horas seguidas el número de deposiciones realizadas por cada grupo antes y después de la administración. La mermelada de proporción 50:50 provocó un mayor número de evacuaciones estadísticamente igual al grupo control positivo (p = 0.6193), por lo que es la mermelada que posee un mayor efecto laxante mientras que el vehículo no provoca ningún efecto, y las otras proporciones tanto 75:25 y 25:75 dan un efecto leve. La reacción efectiva de la mermelada 50:50 se da principalmen
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3490
Aparece en las colecciones: Bioquímico/a y Farmacéutico/a

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