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Título : Evaluación productiva de pollos de engorde utilizando lecitina como emulsificante
Autor : Escudero Vilema, Edgar Felipe
Director(es): Ramos Miranda, Nelly Mercedes
Tribunal (Tesis): Benavides Lara, Julio César
Palabras claves : POLLOS DE ENGORDE;LECITINA COMO EMULSIFICANTE;ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR);RIOBAMBA (CANTON);CHIMBORAZO (PROVINCIA);EVALUACION PECUARIA
Fecha de publicación : 29-ene-2015
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Escudero Vilema, Edgar Felipe. (2015). Evaluación productiva de pollos de engorde utilizando lecitina como emulsificante. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFCP;17T1242
Abstract : In the Poultry research program carried out in the animal science faculty of ESPOCH, located in Riobamba km 11/2 Panamericana Sur, Chimborazo province, the productive broiler chicken evaluation by using lecithin as emulsifier, 300 (T1). 400 (T2) y 500 (T3) mg / kg was carried out; this was compared with a (TO) control treatment, and put under a (DCA) completely ramdomizeddesing. The experimental result were put under a significance tests and (ADEVA) variance analysis for the average difference, Duncan Test was used for the average separation at PS 0,05 and P S 0,01. In this way, results with highly significant statistical differences (P <0,01), were gotten by using 500 mg of lecithin as meal. In the initial stage (1-21 days), the following increases were reported: Total weights 730.03 g, weight gaining 682.28 g, food conversion 1,14. In the growing stage (22-35 days), there were increases in: Total weights 1692.69 g, weight Gaining 962,66 g, 1,4 4, food Conversion 1,44. In the broiler stage (36-49 days), the were increases in: Total weights 2802,67 g, weight gaining 1109,89 g, food conversion 1,96, european efficiency index (353,11), with a reduction in the mortality. In the carcass yield 84,25% was reported and 35,33% in breast meat yield. According to the economic analysis, it was determined that using 500 mg of lecithin per kilogram in food a higher profit is obtained, this shows a cost benefit of 1,24 dollars, higher than 0,05 dollars regarding to the group control.
Resumen : En el Programa de Investigación Avícola de la Facultad de Ciencias Pecuarias dela ESPOCH ubicada en la ciudad de Riobamba en el km 11/2 vía Panamericana Sur, de la provincia de Chimborazo, se estudió la evaluación productiva de pollos de engorde utilizando Lecitina como emulsificante, 300 (T1), 400 (T2), y 500 (T3), mg/kg de alimento, comparado con un tratamiento control (T0), bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA), los resultados experimentales fueron sometidos a las pruebas de significancia, análisis de la varianza (ADEVA), para la diferencias de medias, prueba de Duncan para la separación de medias al nivel de significancia P ≤ 0,05 y P ≤ 0,01. De esta manera se obtuvo resultados con diferencias estadísticas altamente significativas (P<0.01), con la inclusión de 500 mg de lecitina/kg alimento, para los siguientes resultadosen la fase inicial (1-21 días), reportó incrementos en: Pesos Final 730,03 g, Ganancia de Peso 682,28 g, Conversión Alimenticia 1,14. En la etapa de crecimiento (22-35 días), reportó incrementos en: Pesos Final 1692,69 g, Ganancia de Peso 962,66 g, Conversión Alimenticia 1,44.En la fase de engorde (36-49 días), reportó incrementos en: Pesos Final 2802,67 g, Ganancia de Peso 1109,89 g, Conversión Alimenticia 1,96, índice de eficiencia europea (353,11), con una marcada reducción en la mortalidad. En el rendimiento a la canal reporta 84,25% y rendimiento pechuga con 35,33%.De acuerdo con el análisis económico se determinó con la inclusión de 500 mg de lecitina/kg alimento de alimento se obtiene la mayor rentabilidad, estableciéndose un índice de Beneficio - Costo de 1,24 USD, que es superior en 0,05 USD, respecto al grupo control.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3780
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