Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4300
Título : Proyecto de Factibilidad para la Implementación de una Empresa Procesadora y Comercializadora de Granola de Amaranto en la Parroquia de San Andrés - Cantón Guano, Provincia del Chimborazo
Autor : Analuisa Aroca, Iván Alberto
Palabras claves : AMARANTO (Amarhantus spp);CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS;EMPRESAS PROCESADORAS Y COMERCIALIZADORAS;MAESTRIA EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS;PROYECTO DE FACTIBILIDAD;GUANO (CANTÓN)
Fecha de publicación : nov-2012
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Identificador : UDCTEPEC;20T00447
Abstract : Feasibility project for t he Implementation of proce ssor and marketer amaranth granola parish San Andres - cant on Guano province of Chimborazo The San Andrés zone because of its soil, climate and nature resource feature generate products of the sector mainly potatoes, corn, among others. At the moment 38 hectares of sangorache or amar anth are cultured in cultivable zone areas, during various generations amarant h has been produced in an artisanal way with limited market access. The present project is focused on a semi- industrialized production with the introduc tion of important technologic and commercial innovations which will permit a significant growth in the production capacity. With this background and in front of the fact that each time there is an increase in the products high in fiber and with insuperab le qualities for the diets of all ages, springs out the interest of carrying out the elaboration of granola based on the market tendencies found in t he present investigation. The market study was carried out resulting in a deficit of the product preferred by the consumers a type of granola in vari ous presentations, with a demand of different weights: 250gr, 350gr, 500gr, it will be initiated processing 3083,3 kg monthly, which will be increased in relation to the demand up to reaching 160kg/day. An initial invest ment of 57061,93 USD is ne cessary; the 47,43% will be financed by the shareholders and the remaining 52,57% through a loan; the projection of 6 years yields the followi ng values: Return In ternal Rate (TIR) 38.42%, Relation Benefit-Cost 2,05 USD and a Balance Point of 43926,07 USD which makes the project viable for its executi on, sensibility is highly sensible to the cost of the raw material, but is viable, while there are no very high variables as to the sale volume, sale price, wages and salaries.
Resumen : Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa procesadora y comercializadora de granola de amaranto en la parroquia San Andrés - cantón Guano provincia del Chimborazo La zona de San Andrés por sus características de suelo, clima y recursos naturales generan productos propios del sector, principalmente papas, maíz entre otros, actualmente se cultiva alrededor de 18 hectáreas de sangorache o amaranto en áreas cultivables de la zona. Durante varias generaciones se ha venido produciendo amaranto en forma artesanal, con limitado acceso al mercado. El presente proyecto se enfoca en una producción semi- industrializada con la introducción de importantes innovaciones tecnológicas y comerciales, que permitirán un significativo crecimiento en la capacidad de producción. Con este antecedente y ante la realidad de que cada vez se muestra un incremento en la demanda de productos altos en fibra y con cualidades insuperables para las dietas en todas las edades, despierta el interés de incursionar en la elaboración de granola en base a las tendencias del mercado encontradas en la presente investigación. Se realizo el estudio de mercado que dio como resultado un déficit de producto, que los consumidores prefieren: una granola tipo en varias presentaciones, con una demanda de diferentes pesos: 250gr, 350gr, 500gr. Se iniciara procesando 3083,3 kg al mes, cantidad que se incrementara en relación a la demanda hasta llegar a los 160 kg/día. Es necesaria una inversión inicial de $57.061,93USD, el 47,43% será financiado por los accionistas y el 52,57% restante mediante un crédito, la proyección realizada en 6 años arroja los siguientes valores: Tasa Interna de Retorno (TIR) 38.42%, Relación Beneficio Costo $2,05 y un Punto de Equilibrio de $43.926,07, lo que hace al proyecto viable para su ejecución, la sensibilidad es altamente sensible al Costo de la materia prima pero sigue siendo viable, mientras no se noten variables muy altas en lo que se refiere al volumen de Ventas, precio de venta, sueldos y salarios.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4300
Aparece en las colecciones: Maestrias: Modalidad Proyectos de Investigación y Desarrollo

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
20T00447.pdf990,2 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons