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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
9-nov-2011Aseguramiento de la Calidad de los Productos Lácteos " Oro Leche" (Acalosa), Mediante el Diseño e Implamentación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos de Sanamiento (POES)Criollo Paladines, Cristhian Santiago
26-oct-2011Elaboración de Leche Avena Esterilizada Utilizando Diferentes Estabilizantes ( Gelatina y Obsigel ) y Niveles de Pimalac como Conservante en la Empresa Prolac S.A.M.Guerrero Pincay, Angela Edith
25-oct-2011Elaboración de Salchicha Vienesa con la Utilización de Diferentes Niveles Glutamato Monosódico ( 0.2, 0.4 y 0.6 % ) como Potenciador de SaborLema Ordoñez, Mario Benigno
26-oct-2011Evaluación del Amaranto en la Tintura de Lana de Ovinos con Diferentes Valores de PH utilizando Suero de LecheCárdenas Solórzano, Johnatan Ismael
25-oct-2011Utilización de Niveles de Nisina como Antibiótico en la Elaboración de Queso FrescoAguirre Eras, Cristian Ivan
26-oct-2011Elaboración y Ejecución de un Plan de Buenas Prácticas de ManufacturaSalgado Tello, Iván Patricio
26-oct-2011Utilización de Látex de las Hojas, Tallos y Frutos de la Papaya (Tipo Hawaiana ) como Coagulante Natural en la Elaboración de Queso FrescoYanza Guananga, Elena Patricia
26-oct-2011Utilización de Suero de Mantequilla para Elaboración de Kumis con Diferentes Niveles de Leche En Polvo ( 2%, 4%, 6%, )Aucay Fajardo, Elizabeth Cristina
26-oct-2011Utilización de Extracto de Remolacha Beta vulgaris como Colorante Natural en la Elaboración del Yogurt de FresaAmán Silva, Carmen Maribel
26-oct-2011Utilización de Diferentes Niveles de Saborizante en la Obtención de Yogurt Dietético Elaborado con Caseinato de CalcioPazmiño Benalcazar, Silvia Ximena