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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
27-jun-2014Utilización de la Musa acuminata colla (Orito) como edulcorante natural en la obtención de manjar de lecheSamaniego Rivadeneira, Carla IvónVayas Machado, EnriqueDuchi Duchi, Nelson Antonio
29-oct-2014Diseño, elaboración y aplicación de un manual de higiene y seguridad industrial, en el laboratorio de procesamiento de alimentos de la Escuela de Ingeniería en Industrias PecuriasMedina Salazar, Andrés PatricioZurita Montenegro, Edwin DaríoVayas Machado, Enrique Cesar
30-jun-2014Diseño, construcción e instalación de un toggling para el estacado de pieles menoresAgualsaca Mero, Carlos Alfredo; Moyano Barahona, Álvaro MarceloZurita Montenegro, Edwin DaríoHidalgo Almeida, Luis Eduardo
2-jun-2014Acción de los polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmueraLópez Pilco, Rosa CarolinaLópez Salazar, Jesús RamónBrito Zúñiga, Guido Gonzalo
29-oct-2014Implementación de un sistema de fluido continuo para el adobe de pieles de especies menores en el laboratorio de curticiónAgila Loor, Alexis MisaelZurita Montenegro, Edwin DaríoHidalgo Almeida, Luis Eduardo
30-jun-2014Elaboración de una bebida hidratante hipotónica en base a distintos niveles de lactosuero enriquecida con vitaminasEscobar Álvarez, Fernando JavierMármol Cuadrado, Luis HeribertoAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
18-jun-2014Elaboración de salchicha frankfurt con la utilización de harina de colacasia esculenta (Malanga Blanca)Ochoa Lucero, Jony FabiánGuzmán Acán, Fabricio ArmandoRuíz Mármol, Hernán Patricio
16-mar-2014Utilización de Glucono Delta Lactona (GDL), en la elaboración de un snack cárnico fermentado, secado y madurado (Salamito)Samaniego Shunio, Daniela EstefaníaZurita León, Manuel EuclidesMoreno Andrade, Georgina Hipatia
25-nov-2014Efecto de Linum usitatissimum (Linaza común) en la primera fase de producción de gallinas lohmann brownSaquinga Pilco, Silvana NataliToalombo Vargas, Paula AlexandraDuchi Duchi, Nelson Antonio
10-nov-2014Dietas con diferentes niveles de proteína más aminoácidos sintéticos en el comportamiento productivo de codornices de posturaPataron Andino, Silvia PatriciaDuchi Duchi, Nelson AntonioZurita León, Manuel Euclides

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