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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
14-jul-2021
Caracterización nutricional y de tratamientos post-cosecha del tipo de pitahaya (Hylocereus undatus).
Morocho Pulgar, Fernando Sebastián
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
Almeida Guzmán, Manuel Enrique
20-dic-2021
Caracterización nutricional y funcional de la jícama (Smallanthus sonchifolius) y su utilización en la elaboración de mermelada.
Quinlli Abarca, Nelly Rocio
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
González Cabrera, María Verónica
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Morocho Pulgar, Fernando Sebastián
1
Quinlli Abarca, Nelly Rocio
Temas
1
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
1
EVALUACIÓN
1
FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS
1
MERMELADA
1
PITAHAYA ROJA
1
POSTCOSECHA
Fecha de lanzamiento
2
2021
Has File(s)
2
true
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