Estudio de factibilidad de una empresa productora de snacks de frutas deshidratadas de naranjilla y kiwi. See

Sistematización de la información técnico-científica sobre deshidratación y liofilización en frutas en las universidades del Ecuador. See

Comparación de diferentes formulaciones para obtención de biopolimeros a partir de almidón de yuca (Manihot esculenta). See

Tipificación de microorganismos con potencial agroindustrial aislados de suelo de bosques primarios de la parroquia Baños. See

Caracterización de microorganismos para uso agroindustrial aislados de un bosque primario en el canton Cumandá. See

Proyecto de factibilidad de la Uvilla (physalis peruviana l.) deshidratada en el cantón Alausí provincia de Chimborazo. See

Evaluación de queso fresco utilizando cuajo enzimático de cerdo. See

Factibilidad del mercado para el desarrollo de un mix de frutas deshidratada y yogurt liofilizado. See

Utilización del residuo de la biomasa del Cannabis sativa L. en la elaboración de harina. See

Caracterización de vino de pitahaya roja (Hylocereus polyrhizus) con la inclusión de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y dos tipos de levaduras. See

Evaluación de diferentes niveles de pulpa de cauje (Pouteria caimito) en una bebida funcional con kéfir. See

Elaboración de una bebida probiótica a base de chirimoya (Annona cherimola), pepino dulce (Solanum muricatum) y kombucha. See

Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco. See

Evaluación de distintos niveles de cilantro de monte (Eryngium foetidum L.) en chorizo paisa. See

Elaboración de yogurt tipo i utilizando algarrobina como edulcorante. See

Desarrollo de una bebida de lactosuero saborizada con diferentes niveles de pulpa de jackfruit. See

Elaboración de yogurt con leche de cabra y diferentes niveles de mashua (Tropaeolum tuberosum). See

Elaboración de una bebida fermentada con la utilización de diferentes niveles de pulpa de arazá. See

Elaboración de kéfir de agua proteinizado con amaranto (Amaranthus caudatus L.) y saborizado con melocotón (Pronus persica). See