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Title: Implementación de un Sistema Automático Fuzzy para la Estabilización de Potencia en un Horno de Ahumado de Cárnicos en la FCP de la Espoch.
Authors: Heredia Moreno, Fabián Israel
Pilamunga Llumiguano, Laura Cecilia.
metadata.dc.contributor.advisor: Paucar, Jorge Luis.
metadata.dc.contributor.miembrotribunal: Altamirano, Edwin
Keywords: AUTOMATIZACION;SISTEMA AUTOMÁTICO DIFUSO [FUZZY];TRANSISTOR DE PELÍCULAS FINAS [TFT];RELE DE ESTADO SOLIDO [SSR];SOFTWARE [IDE];PLANTA DE CARNICOS;ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO;EFICIENCIA;FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
Issue Date: 19-Feb-2016
Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citation: Heredia Moreno, Fabián Israel, y Pilamunga Llumiguano, Laura Cecilia, (2016), Implementación de un Sistema Automático Fuzzy para la Estabilización de Potencia en un Horno de Ahumado de Cárnicos en la FCP de la Espoch. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba.
Series/Report no.: UDCTFIYE;108T0135
Abstract: It was implemented, a diffuse automatic sydtem (Fuzzy), for stabilizing protein in an oven smoked of Meat on the floor the Faculty of animal Science, of the Polytechnic School of Chimborazo, to improve the process of smoked meat, reducing the maneuver time. To the developing of the system, a study was conducted in the comparative system between the current and the modern in the process execution, in modernizing the smoke oven, it was used an electronic card mega arduino 2560 and an interface man-machine, through touch screen (TFT) model SSD 1936 of 7 (seven) inches to color, programmed and configured with software IDE od arduino, the the power interface, for controlling the thermal system, it was joined with the SSR industrial, activated from the Arduino card, system of fuzzy control algorithm, the programming was done in two stages: a stage for manual mode and the other stage for automatic mode fulfilling the requirements of the operator. On the touch screen was created a friendly interface to control the meat furnace smoked in a easily and simply way. The desing allowed effectively the control of the temperature of a 87,5 % to 99 %, decreasing the heating time and cooking in 12,5 % of the total time. In conclusion, it was achieved to modernize the working of the oven through the automatization, so the use of the user manual is recommended, techical manual in order that the manipulation of the system will be correct way.
Description: Se implementó un Sistema Automático Difuso (Fuzzy) para la estabilización de potencia en un Horno de Ahumado de cárnicos en la Planta de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, para mejorar el proceso de ahumado de cárnicos reduciendo los tiempos de maniobra. Para el desarrollo del sistema se realizó un estudio comparativo entre el actual y el moderno, utilizados en la ejecución del proceso. En la modernización del horno de ahumado utiliza una tarjeta electrónica arduino mega 2560 y una interfaz hombre-máquina mediante una pantalla táctil (TFT) a color modelo SSD1963 de 7 pulgadas, programada y configurada con el software IDE de arduino. La interfaz de potencia, para el control del sistema térmico se integró con los Relé de Estados Sólidos (SSR) industriales activados desde la tarjeta arduino, algoritmo Sistemas de Control Difuso. La programación se hizo en dos etapas: Una para modo manual y otra para modo automático cumpliendo así con los requerimientos del operador de la planta. Mediante la pantalla táctil se visualiza los procesos del ahumado de cárnicos de una forma amigable, fácil y sencilla. El diseño permitió efectivizar el control de temperatura de un 87.5% a un 99% disminuyendo el tiempo de calentamiento y el de cocción en 12.5 % del tiempo total empleado en los procesos. En conclusión, se logró efectivizar y modernizar el funcionamiento del horno mediante la automatización, por lo que se recomienda el uso del manual de usuario, manual técnico con el fin de que la manipulación del sistema se lo realice de forma correcta.
URI: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4953
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