Ingeniero en Industrias Pecuarias / Ingeniero Agroindustrial : [406] Página de inicio de la colección

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Formar Ingenieros(as) Zootecnistas con conocimientos teórico-prácticos, científicos, investigativos, con valores y principios holísticos, orientados al servicio social y humanista, para la asistencia y mejoramiento de la producción pecuaria del país, acorde a la Matriz Productiva y al logro de los objetivos del Buen Vivir

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
30-nov-2021Características de una bebida fermentada elaborada con kéfir.Montero Balvoa, Luis MiguelFlores Mancheno, César IvánSalgado Tello, Iván Patricio
10-jun-2020El aceite de orégano como bioconservador en la carne de pollo.Sarango León, Cinthia MilenaMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Ipatia
19-ago-2021Uso de ingredientes destinados a la reducción del valor calórico del yogurt.Chale Pinde, Anderson PaulRAMOS FLORES, JUAN MARCELOMoreno Andrade, Georgina Ipatia
10-ago-2021Yogurt tipo I con una sustitución parcial utilizando leche de coco (Cocus nucifera L.).Guamán Guamán, Myriam EstefaníaDíaz Monroy, Byron LeoncioVayas Machado, Enrique Cesar
26-ago-2021Caracterización de los recubrimientos comestibles de biopolímeros y aceites esenciales para la conservación de fresa (Fragaria) y papaya (Carica papaya).Jami Caisapanta, Yomaira JacquelineSalgado Tello, Iván PatricioRamos Flores, Juan Marcelo
26-ago-2021Propiedades físicas de la fibra de vicuña (Vicugna vicugna) en Perú y Bolivia.Cali Fonseca, Jonathan StalinVaca Cárdenas, Maritza LuciaAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
19-ago-2021Ishpingo (Ocotea quixos) como fuente de aceite esencial para su uso en la industria alimentaria.Logroño Logroño, Johanna EstefaníaSalgado Tello, Iván PatricioMoreno Andrade, Georgina Ipatia
19-ago-2021Uso de la harina de quinua en productos cárnicos de pasta fina.Lemachi Pérez, Verónica JudithMira Vásquez, José MiguelAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
17-ago-2021Aplicaciones de la harina de quinua en la industria de la panificación.Luna Maldonado, María EugeniaArguello Hernandez, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
13-ago-2021Uso potencial de harina de raíces y tubérculos andinos en la industria alimentaria.Meneses Mariño, Wendy JohannaArboleda Álvarez, Luis FernandoArguello Hernández, Paola Fernanda
13-ago-2021Evaluación nutricional de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli.Gualoto Lata, Jaqueline AdrianaBaño Ayala, Darío JavierRamos Flores, Juan Marcelo
12-ago-2021Prevención de riesgos físicos en la industria láctea.Miranda Asto, Janneth KaterineBaño Ayala, Darío JavierMoreno Andrade, Georgina Ipatia
12-ago-2021Leguminosas como sustituto del trigo en la industria de las pastas.Alomaliza Chasi, Jessica MarielaArguello Hernández, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
10-ago-2021Utilización de hojuelas de harina de chachafruto para un yogurt mix.Velgarin López, Angélica GuadalupeUsca Mendez, Julio EnriqueVayas Machado, Enrique César
27-jul-2021Bebidas funcionales desarrolladas a partir de una comunidad simbiótica de levaduras y bacterias (Scoby).Cujilema Tene, Grace AlexandraDíaz Monroy, Byron LeoncioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
10-ago-2021Utilización de harina de soya como extensor cárnico en productos de pasta fina.Chuqui Remache, Diana AracelyMira Vásquez, José MiguelAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
5-ago-2021Efecto antimicrobiano del aceite esencial de canela (Cinnamomum zeylanicum) en productos cárnicos.Saltos Urgiles, Iván MarceloMira Vásquez, José MiguelGonzález Cabrera, María Verónica
30-jul-2021Efecto del plasma sanguíneo congelado como estabilizador de la emulsión en embutidos.León Salazar, María JoséMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Ipatia
30-jul-2021Medidas preventivas ante el riesgo relacionado con el manejo del cromo en la industria de la curtiembre.Inca Pomagualli, Dayanara AlexandraHidalgo Viteri, Luis CarlosCajamarca Carrazco, Diego Iván
30-jul-2021Caracterización del pigmento presente en el pericarpio del fruto del nogal (Nogalina) como tintura orgánica.Flores Zavala, Bélgica TatianaVaca Cárdenas, Maritza LucíaGonzález Cabrera, María Verónica
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