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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2-jun-2014Acción de los polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmueraLópez Pilco, Rosa CarolinaLópez Salazar, Jesús RamónBrito Zúñiga, Guido Gonzalo
10-jun-2020El aceite de orégano como bioconservador en la carne de pollo.Sarango León, Cinthia MilenaMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Ipatia
4-mar-2021El achiote (Bixa orellana) como antimicrobiano y antioxidante natural para la industria cárnica.Coronel Coronel, Selia PaolaMira Vásquez, José MiguelDiaz Monroy, Byron Leoncio
17-ene-2023Aislamiento, purificación y selección de microorganismos de interés agroindustrial a partir de suelos de bosques primarios de la provincia de Chimborazo.Agualema Valdez, Edison GustavoFlores Mancheno, César IvánSalgado Tello, Iván Patricio
12-feb-2021El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.Caiza Cuzco, Jhoanna IsabelParedes Peralta, Armando VinicioArboleda Álvarez, Luis Fernando
2004Alternativas de Industrialización del Propóleo de Abeja y Evaluación de su Eficacia ZootécnicaRomán Salazar, RuthDíaz, ByronMira, Miguel
29-jul-2021Amaranto y nogal para el teñido de la fibra de alpaca.Núñez Mazza, Alisson KasandraHidalgo Almeida, Luis EduardoVaca Cárdenas, Maritza Lucía
24-ene-2023Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y chachafruto, y su aplicación en la elaboración de pan.Toapanta Moreno, Arianna SamanthaLópez Salazar, Jesús RamónSalgado Tello, Iván Patricio
19-dic-2022Análisis comparativo de los procesos de deshidratación y liofilización de la fresa (FRAGARIA) y manzana (MALUS).Neppas Caza, Cristian AntoniSantiana Espin, Cristian GermanBaño Ayala, Darío Javier
2018Análisis de la cadena agroproductiva de la Manzana (Malus) en tres provincias de la Sierra-Centro Zona 3Allauca Vargas, Ana MarleneBaño Ayala, Darío JavierArboleda Álvarez, Luis Fernando
15-dic-2022Análisis de los residuos provenientes del proceso de deshidratación de piña y manzana.Pilla Guachambala, Jonathan ArielCajamarca Carrasco, Diego IvánMoreno Andrade, Georgina Ipatia
14-nov-2013Análisis del cumplimiento técnico en seguridad y salud ocupacional de la Planta Alpina Machachi utilizando el Sistema SartCarua Chilig, Gabriela AlexandraZurita Montenegro, Edwin DarioBaño Ayala, Darío Javier
10-ago-2022Análisis del efecto del método de perlado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) sobre la cantidad de saponinas.Timbila Vélez, Ana LuciaArguello Hernandez, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
18-ago-2016Antagonismo de microorganismos benéficos, frente a patógenos de referencia en una mezcla de cuy y harina de habasNagua Suárez, María FernandaZurita León, Manuel EuclidesFlores Mancheno, César Iván
17-ago-2021Aplicaciones de la harina de quinua en la industria de la panificación.Luna Maldonado, María EugeniaArguello Hernandez, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
15-nov-2011Aplicación de Antibut (Bactericida) para eliminar Bacterias del Grupo Coli Aerogenes en la Elaboración de Queso AndinoHeredia Montenegro, Marcelo Iván--
23-jul-2018Aplicación de diferentes niveles de curtiente sintético en el acabado en húmedo de las pieles ovinas.Reyes Cuenca, Andreina Ivelice.Hidalgo Almeida, Luis Eduardo.Guzmán Almeida, Manuel Enrique
14-feb-2017Aplicación de diferentes niveles de producto acomplejante en el baño de curtido al aluminio de pieles caprinasPungaña Collay, Jorge DavidHidalgo Almeida, Luis EduardoBasantes Basantes, Edwin Fernando
30-abr-2019Aplicación de diferentes niveles de quitosano en el manejo post-cosecha de la chirimoya ( annona cherimola).Rodríguez Mayorga, Joselyn Maricela,Arboleda Álvarez, Luis Fernando.Guzmán Acán, Fabricio Armando
9-feb-2023Aplicación de tres niveles de ají en polvo en camote deshidratado.Guambo Tierra, Maricela FernandaArboleda Álvarez, Luis FernandoErazo Rodriguez, Fredy Patricio
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