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Título : Diseño de un sistema de control y evaluación de costos al Área de Producción de la Panadería “La Vienesa”, de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo
Autor : Quillay Guamán, Patricia Alexandra
Director(es): Robalino, Alberto Patricio
Tribunal (Tesis): Gaibor, Javier Lenín
Palabras claves : SISTEMA DE CONTROL;EVALUACIÓN DE COSTOS;ÁREA DE PRODUCCIÓN;PANADERÍA LA VIENESA;ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL;RIOBAMBA (CANTÓN)
Fecha de publicación : 12-may-2016
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Quillay Guamán, Patricia Alexandra. (2016). Diseño de un sistema de control y evaluación de costos al Área de Producción de la Panadería “La Vienesa”, de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFADE;82T00603
Abstract : This research examines the particularities of the design of system for monitoring and evaluating cost to the production area of the bakery “The Viennese” of Riobamba, Province of Chimborazo, taking into consideration the weaknesses of the bakery in its organizational structure. The methods used was direct observation, surveys and interviews, the instruments used were internal control questionnaires, The proposal is based on a comprehensive analysis of the Bakery, starting with an assessment of its FODA (strengths, weaknesses, opportunities, threats) in order to determine shortcomings in the execution of their activities; finally the particularities of the design process Control System and cost evaluation including an analysis of the production area of Production Processes, elements of costs as a result the implementation of this proposal are defined help maintain better efficiency the process of manufacture and marketing of bakery products. It is recommended to acquire an exclusive software for the establishment of cost orders production of different varieties of bred, and in parallel a vast process of training personnel accounting area so that they can perform their jobs efficiently and effectively, You should also conduct training focusing on a particular subject system of production orders in order to have better control and management of source documents, so they can be able to be register.
Resumen : El presente trabajo investigativo indaga las particularidades del Diseño de un Sistema de Control y Evaluación de Costos al área de Producción de la Panadería “La Vienesa” de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo, tomando en consideración las debilidades que presenta la Panadería en su estructura organizacional. Los métodos usados fueron la observación directa, encuestas y entrevistas, los instrumentos usados fueron los cuestionarios de control interno, la propuesta se basa en un análisis global de la Panadería, empezando por una evaluación de su matriz FODA (Fortalezas, oportunidades, debilidades, amenazas), con el objetivo de determinar falencias en la ejecución de sus actividades; finalmente se definen las particularidades del proceso del Diseño de Sistema de Control y Evaluación de Costos que incluye un análisis del área de Producción, de los Procesos Productivos, de los elementos del costos como resultado la implementación de esta propuesta ayudará a mantener una mejor eficiencia en el proceso de elaboración y comercialización de los productos de la panadería. Se recomienda adquirir un software exclusivo para el establecimiento de costos por órdenes de producción de las diferentes variedades de pan, y paralelamente un vasto proceso de capacitación al personal del área contable a fin de que ellos puedan realizar su trabajo de una manera eficiente y eficaz, también se debe realizar capacitaciones enfocándose a un tema particular del sistema de órdenes de producción para así poder tener un mejor control y manejo de los documentos fuentes para poder registrarlos.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/5911
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Contabilidad y Auditoría CPA

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