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Título : Diseño de la línea de productos cárnicos en el centro de acopio Guaslán del MAGAP
Autor : Verdezoto Sánchez, Darwin Alonso
Director(es): Baño Ayala, Darío Javier
Tribunal (Tesis): Almeida Guzmán, Manuel Enrique
Palabras claves : PRODUCTOS CÁRNICOS;CENTRO DE ACOPIO GUASLÁN MAGAP;RIOBAMBA (CANTÓN);CHIMBORAZO (PROVINCIA)
Fecha de publicación : 17-nov-2015
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Verdezoto Sánchez, Darwin Alonso. (2015). Diseño de la línea de productos cárnicos en el centro de acopio Guaslán del MAGAP. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFCP;27T0330
Abstract : The present study of feasibility for the line of meat products for the center of gathering the MAGAP Guaslán Center, held in the CIIP in the FCP; considered of Riobamba city, study population with 241992 inhabitants, whose sample size was 382 inhabitants, which through surveys 89% consume meat and these 87% are willing to consume the products offered (different cuts, chops and ground beef). Respect to supply 70% of meat butchered in the slaughterhouse of Riobamba is destined for local consumption and there is an unsatisfied demand for 478.934 Kg annual, which will pick up 60%. The investment required by the project is $1999.311,70; which $98.652,84 is equity, and $100.658,85 is financed; the capital required to operate is of $33.130,46 (production costs: $708.136,51; sales expenses: $600,0; administrative expenses: $610,3; financial expenses $838,8;) the break-even point reaches to an installed capacity of the plant of the 19%, and/or the sales volume of $159.616 ; in the economic evaluation the VAN threw $350.987,90 is greater than the amount of the initial investment ($199.311,70); the TIR is 53%, above the average rate of banking (opportunity cost);'and the relationship B/C of $1.08: representing that there is $0.08 dollars of profit .:for every dollar invested.
Resumen : El presente estudio de factibilidad para la línea de productos cárnicos para el Centro de Acopio Guaslán del MAGAP, se realizó en la CIIP de la FCP; considerando como población de estudio la ciudad de Riobamba, con 241992 habitantes, cuyo tamaño de muestra fue de 382 habitantes, de los cuales por medio de encuestas el 89% consume carne y de estos el 87% está dispuesto a consumir los productos a ofertar (cortes diferenciados, chuleta y carne molida). Con respecto a la oferta el 70% de la carne faenada en el camal de Riobamba esta destinada para consumo local y existe una demanda insatisfecha de 478.934 Kg, de carne anual, de los cuales se captará el 60%. La inversión que el proyecto requiere es de $199.311,70; de los cuales $98.652,84 es capital propio, y $100.658,85; es financiado; el capital requerido para operar es de $33.130,46 (costos de producción: $708.136,51; gastos de ventas: $600,0; gastos administrativos: $610,3; gastos financieros $838,8;) el punto de equilibrio se alcanza a una capacidad instalada de la planta del 19%, y/o al volumen de ventas de $159.616; en la evaluación económica el VAN arrojó $350.987,90; es mayor al monto de la inversión inicial ($199.311,70); la TIR es del 53%, por encima de la tasa de interés promedio de la banca (coste de la oportunidad); y la relación B/C de $1,08; que representa que por cada dólar invertido existe un valor de $0,08 dólares de ganancias.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6108
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Industrias Pecuarias

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