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Title: Incidencia de la cadena de valor en el desarrollo sustentable del cultivo de café robusta (Coffea canephora) en la parroquia San Jacinto del Búa, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
Authors: Saavedra Gallo, Christian Gerardo
metadata.dc.contributor.advisor: García Rosero, Ligia
metadata.dc.contributor.miembrotribunal: Arguello Guadalupe, Carla
Granda de Freitas, Josiane
Keywords: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS;AGRICULTURA;CAFÉ ROBUSTA (Coffea canephora);DIAGNÓSTICO SITUACIONAL;CADENA DE VALOR;INDICADORES DE SUSTENTABILIDAD;DESARROLLO SUSTENTABLE;SAN JACINTO DEL BÚA (PARROQUIA)
Issue Date: Apr-2017
Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citation: Saavedra Gallo, Christian Gerardo. (2017). Incidencia de la cadena de valor en el desarrollo sustentable del cultivo de café robusta (Coffea canephora) en la parroquia San Jacinto del Búa, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Series/Report no.: UDCTIPEC;20T00827
Abstract: This research paper had as its main purpose to establish strategies for the sustainable development of robusta coffee (Coffea canephora) in San Jacinto del Búa, Santo Domingo de los Tsáchilas Province, through the incidence in the value chain for this type of crop. In order to achieve this, a situational diagnosis of the coffee farms was done, and later, the value chain of robusta coffee was analyzed. Finally, a proposal for the development of the producers under a sustainable model was carried out. The methodology was of a non-experimental type, and the deductive, inductive and analytic methods were used. The diagnostic test identified low yield of the crop, low income, non-adequate living conditions, and lack of environmental awareness in producers. The value chain showed a very low percentage of the producer participation within the seven identified marketing channels. This paper proposes nine economic indicators, seven social indicators, six environmental indicators, and twelve technical-productive indicators as a base for the future monitoring of this agricultural activity. The plan for sustainable development has thirty strategies that will improve their financial, social, environmental, and technical-productive conditions in the zone. The alternate hypothesis was accepted: The links in the value chain do influence in the sustainable development of robusta coffee (Coffea canephora) crop. It is recommended that the producers get together in association so that they can do business with the national industry directly.
Description: La presente investigación tuvo como finalidad, establecer estrategias para el desarrollo sustentable del café robusta (Coffea canephora) en la parroquia San Jacinto del Búa, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas a través de la incidencia en la cadena de valor para este tipo de cultivo. Para ello, se realizó un diagnóstico situacional de las fincas cafetaleras, luego se analizó la cadena de valor del café robusta y finalmente se elaboró una propuesta para el desarrollo de los productores bajo un enfoque sustentable. La metodología fue de tipo no experimental, utilizando los métodos deductivo, inductivo y analítico. El diagnóstico identificó bajos rendimientos del cultivo, bajos ingresos económicos, condiciones de vida no favorables y falta de conciencia ambiental en los productores. La cadena de valor mostró el bajo porcentaje de participación del productor en los 7 canales de comercialización identificados. Se proponen 9 indicadores económicos, 7 indicadores sociales, 6 indicadores ambientales y 12 indicadores técnicoproductivos como base para futuros seguimientos de esta actividad agrícola. El plan para el desarrollo sustentable tiene 30 estrategias que permitirán mejorar las condiciones económicas, sociales, ambientales y técnico-productivas en la zona. Se aceptó la hipótesis alterna: Los eslabones en la cadena de valor si inciden en el desarrollo sustentable del cultivo de café robusta (Coffea canephora). Se recomienda la asociatividad de los agricultores para comercializar el café robusta directamente con la industria nacional.
URI: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6296
Appears in Collections:Maestrias: Modalidad Proyectos de Investigación y Desarrollo

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