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Título : Estudio y diseño de un proceso para la recuperación del sebo, de la operación de descarnado y obtención de detergentes de uso industrial en la Curtiduría Tungurahua S.A.
Autor : Coba Guayanlema, Ligia Carolina
Yanes Pilco, María Leonor
Director(es): Andrade, Mónica
Tribunal (Tesis): Parada, Mabel
Palabras claves : TENSOACTIVO;RECUPERACIÓN;GRASA;CARNAZAS;JABÓN;INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
Fecha de publicación : mar-2017
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Coba Guayanlema, Ligia Carolina; Yanes Pilco, María Leonor. (2017). Estudio y diseño de un proceso para la recuperación del sebo, de la operación de descarnado y obtención de detergentes de uso industrial en la Curtiduría Tungurahua S.A. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFC;96T00382
Abstract : With the purpose to reduce the environmental impact “Curtiduría Tungurahua S.A” is focused on treating in order the waste generated in the deboning stage by recovering the fats used as raw material to obtain industrial surfactants. The research was based specifically on the collecting of fat in the deboning operation through the use of an autoclave stage; considering that in the process of separation obtain three residues such as: fat, liquid and sludge, taking into account that the fat is the objective of study without considering the remaining waste. It performed physicochemical characterization of the fleshings (fat, ash, moisture and protein), besides with the fat obtained made the physicochemical analysis like: (saponification number, iodine, acidity and peroxide index). On the other hand, it carried out laboratory test to obtain the detergent, taking into consideration that the process for marking the detergent starts with the conversion of the fat to an alcohol followed by the sulfonation and finally the neutralization. The tests results were negative, due to the formation of the alcohol from the fat takes a yellowish tint, combined with an acid that is why established the conclusion that the fat is ideal to make soap, thus demonstrating the calculations and sizing performed to make it. The process design consisted in the following operations: weighing, washing, fat recovery through the autoclave process, saponification, drying and storage. It recommends performing the pre-deboning stage in “Curtiduría Tungurahua S.A”, taking into account that it does not have to do with toxic substances, so that the quality of the fat could not be affected, and then would obtain high efficiency fats and higher percentages of fat.
Resumen : La Curtiduría Tungurahua S.A con el fin de disminuir el impacto ambiental, está enfocada en dar tratamiento en los residuos generados en la etapa de descarnado, recuperando las grasas, utilizadas como materia prima para obtener tensoactivos de uso industrial. La investigación se basó específicamente en la recuperación de la grasa en la operación del descarnado mediante la utilización de un autoclave teniendo en cuenta que en el proceso de separación se obtienen tres residuos: grasa, líquido y lodos, siendo el objeto de estudio la grasa sin considerar el resto de residuos. Se realizó las caracterizaciones físico-químicas de las carnazas (grasa, ceniza, humedad y proteína), con la grasa recuperada se realizaron los análisis físico–químicos (índice de saponificación, yodo, acidez y peróxido) Se realizaron ensayos en laboratorio para llegar a obtener el detergente, teniendo en consideración que el proceso para elaborar el detergente inicia con la transformación de la grasa a un alcohol, seguido de la sulfonación y por último la neutralización, pruebas que resultaron negativas debido a que la formación del alcohol a partir de la grasa se presenta de color amarillento combinado con un ácido, motivos por el cual se llegó a la conclusión que la grasa es ideal para obtener jabones, es por eso que los cálculos y el dimensionamiento se realizaron para la elaboración del jabón, El diseño del proceso constó de las siguientes operaciones: pesaje, lavado, recuperación de grasa a través del autoclave, saponificación, secado y almacenamiento. Se recomienda realizar el predescarne en la Curtiduría Tungurahua, teniendo en cuenta que no entra en contacto con sustancias tóxicas, la calidad de la grasa no se vería afectada obteniéndose grasas de alta eficiencia y porcentajes aún mayores de grasa presente.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6552
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