Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6940
Title: Diseño de un proceso industrial para la obtención de una crema de uso dermatológico a partir de la larva de Rhynchophorus Palmarum (Chontacuro).
Authors: Villa Escudero, Vanesa Carolina
metadata.dc.contributor.advisor: Brito, Hanníbal
metadata.dc.contributor.miembrotribunal: Zambrano, Mayra
Keywords: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA;CHONTACURO (larva de Rhynchophorus Palmarum);FORMULACIONES COSMÉTICAS;ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO;EXTRACTO GRASO
Issue Date: Apr-2017
Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citation: Villa Escudero, Vanesa Carolina. (2017). Diseño de un proceso industrial para la obtención de una crema de uso dermatológico a partir de la larva de Rhynchophorus Palmarum (Chontacuro). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Series/Report no.: UDCTFC;96T00390
Abstract: The objective of the present project was the design of an industrial process to obtain a cream of dermatological use from Chontacuro (Larva of Rhynchophorus Palmarum) in order to take advantage of the country’s own resources that are considered as pests. The industrial process was based on engineering calculations based on experimental tests, for which 6 formulations of basic cream with different concentrations of fatty extract of Chontacuro were made, which were subjected to preliminary stability tests and the best formulation was chosen. Consists of a mixer and two tanks of oil phase and aqueous phase. The process was validated in the mixer in the Industrial Processes Laboratory of Science Faculty, determining an efficiency of 96%, the physical-chemical and microbiological characterization of the cream was compared with bibliographical values and based on the RTE INEN 093 “Cosmetic Products” Ecuadorian Technical Regulation, obtaining a pH = 5.6, = 8000 cP, = 3,1 g/ml, ash = 0,05% and obtaining absence of contaminanting bacteria (Pseudomona aeruginosa, Eschericha coli, Staphylococcus aureus, total mesophilic microorganisms< 10 CFU/g). A survey was conducted to determine the acceptability of the product and to evaluate the quality attributes such as appearance, consistency, odor and color, with very favorable results, which indicate the acceptability of the product. A meticulous inspection of the equipment used in the processing and the raw material is recommended, to guarantee the quality of the same.
Description: El objetivo del presente proyecto fue el diseño de un proceso industrial para la obtención de una crema de uso dermatológico a partir de Chontacuro (Larva de Rhynchophorus palmarum) con la finalidad de aprovechar recursos propios del país que son considerados como plagas. El diseño del proceso industrial se fundamentó en cálculos de ingeniería basados en ensayos experimentales, para lo cual se realizó 6 formulaciones de crema base con diferentes concentraciones de extracto graso de Chontacuro, las cuales se sometieron a pruebas de estabilidad preliminar y se escogió la mejor formulación. El proceso consta de un mezclador y dos tanques de fase oleosa y fase acuosa. El proceso se validó en el mezclador presente en el laboratorio de Procesos Industriales de la Facultad de Ciencias determinando una eficiencia del 96 %, la caracterización físico-química y microbiológica de la crema se comparó con valores de bibliografía y en base al Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 093 “Productos Cosméticos”, obteniéndose un pH = 5,6 = 8000cP, = 3.1 g/ml, cenizas =0,05 % y obteniéndose ausencia de bacterias contaminante (Pseudomona aeruginosa, Eschericha coli, Staphylococcus aureus, Microorganismos mesofilos totales >10 UFC/g). Se realizó una encuesta para determinar la aceptabilidad del producto y evaluar los atributos de calidad como el aspecto, consistencia, olor y color encontrándose resultados muy favorables, los mismos que indican la aceptabilidad del producto. Se recomienda una inspección minuciosa de los equipos usados en la elaboración y la materia prima, para garantizar la calidad de la misma.
URI: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6940
Appears in Collections:Tesis Ingeniero Químico

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
96T00390.pdf3,95 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.