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Título : Validación del Método Cenizas Ácidos Insolubles para Determinar Digestibilidad en Alimento Balanceado Frente al Método de Recolección Total
Autor : Buñay Astudillo, Jessenia Katherine
Director(es): Lucero, Olga
Tribunal (Tesis): Insuasti Castelo, Galo Alberto
Palabras claves : ALIMENTOS BALANCEADOS;ALIMENTACIÓN ANIMAL;VALIDACIÓN DE MÉTODOS ANALÍTICOS;DIGESTIBILIDAD DE ALIMENTOS;MÉTODO DE ANÁLISIS DE CENIZAS ÁCIDO INSOLUBLES;MÉTODO DE ANÁLISIS DE RECOLECCIÓN TOTAL
Fecha de publicación : 9-jun-2011
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Buñay Astudillo, Jessenia Katherine. (2011). Validación del Método Cenizas Ácidos Insolubles para Determinar Digestibilidad en Alimento Balanceado Frente al Método de Recolección Total. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFC;56T00241
Abstract : Research with the purpose of validating the Insoluble Acid Ash (CIA) method to determine digestibility in balanced feed, comparing it with the Total Recollection (RT) method, carrying out three alternatives of the CIA Method, with the purpose of simplifying procedures, reducing labor and costs of diverse determinations, was carried out in the Procesadora Nacional de Alimentos C.A. of the Quevedo canton. With four PIC genetic pigs, balanced feed "Pigs Development 2", fecal samples obtained from the digestion and with equipment such as analytical balance, stove and muffle, it was investigated from October 2009 to May 2010. In the CIA method, different concentrations of HCl and pre-incineration of the samples were used in the three alternatives, Alternative 1 (Shrivastava and Talapatra -1962), Alternative 2 (Vogtmann-1975), Alternative 3 (J. Van Keulen and Young-1997). The digestibility coefficient obtained by the RT method is 89.45%, and was compared with the CIA Alternative 2 method, using 4N HCl, obtaining a value of 88.20%; the values obtained for validation parameters in the comparison of the two methods were found in accordance with the INEN-ISO/IEC 17025:2000 standard, obtaining an Uncertainty 1.91%, Accuracy 98.60%, Repeatability 1.07%, Detection Limit 0.01186%, Specificity 0.01175%. The Alternative 2 CIA Method reduces the analysis time from 7 to 4 months and the effort in obtaining the sample, since it is taken once a week, without performing a total collection of feces. This method is usable for developing faster and more accurate digestibility determinations.
Resumen : Investigación con el propósito de validar el método Cenizas Ácido Insolubles (CIA) para determinar digestibilidad en alimento balanceado, comparándolo con el método de Recolección Total (RT), realizando tres alternativas del Método CIA, con la finalidad de simplificar procedimientos, reducir la labor y costos de diversas determinaciones, se realizó en la Procesadora Nacional de Alimentos C.A. del cantón Quevedo. Con cuatro Cerdos de genética PIC, alimento balanceado “Cerdos Desarrollo 2”, muestras de heces fecales obtenidas de la digestión y con equipos como balanza analítica, estufa y mufla, se investigó de octubre 2009 a mayo 2010. En el método CIA se utilizó diferentes concentraciones de HCl, y de pre-incineración de las muestras, en las tres alternativas, Alternativa 1 (Shrivastava and Talapatra -1962), Alternativa 2. (Vogtmann-1975), Alternativa 3. (J. Van Keulen and Young-1997). El coeficiente de digestibilidad obtenido por el método RT es 89,45%, fue comparado con el método CIA Alternativa 2, utilizando HCl 4N, obteniéndose un valor de 88,20%; los valores obtenidos de parámetros de validación en la comparación de los dos métodos, se hallaron acorde a la norma INEN-ISO/IEC 17025:2000, obteniendo una Incertidumbre 1,91%, Exactitud 98,60%, Repetibilidad 1,07%, Limite de Detección 0,01186%, Especificidad 0,01175%. El Método CIA Alternativa 2 reduce el tiempo de análisis de 7 a 4 meses y el esfuerzo en la obtención de la muestra, ya que se la toma una vez por semana, sin realizar una recolección total de heces. Este método es utilizable para desarrollar determinaciones más rápidas y precisas de digestibilidad.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/723
Aparece en las colecciones: Bioquímico/a y Farmacéutico/a

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