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Título : Estado nutricional, ingesta alimentaria y rendimiento escolar de los niños y niñas de la Escuela Fiscal Mixta Primera Constituyente del cantón Riobamba provincia de Chimborazo, 2012
Autor : Ruiz Fiallos, Jessica Elizabeth
Director(es): Gallegos E., Sylvia
Tribunal (Tesis): Heredia, Susana
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;NUTRICIÓN;ESTADO NUTRICIONAL;RENDIMIENTO ESCOLAR;INGESTA ALIMENTARIA;ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Fecha de publicación : 10-may-2013
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Ruiz Fiallos, Jessica Elizabeth. (2013). Estado nutricional, ingesta alimentaria y rendimiento escolar de los niños y niñas de la Escuela Fiscal Mixta Primera Constituyente del cantón Riobamba provincia de Chimborazo, 2012. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFSP;34T00314
Abstract : This is an investigation of traverse type not experimental to determine the Nutritional status, food intake and school performance of children of the Primera Constituyente school. By means of survey biological and socioeconomic characteristics, anthropometry, food intake and school performance were measured; the data were tabulated by means of the programs Microsoft Excel, JMP5. Biological and socioeconomic characteristics of the group between 9 and 14 years old, 41 are women and 37 are men. The popular stratum prevails under (87%) followed by the middle stratum (7,2%) and high populat stratum (5,1%). The nutritional status of the study group, by means of the use of anthropometry indicators, 84,6% live with an appropriate nutritional status, 15,4% with low height, 5,1% low weight and 7,7% with overweight. The quality of the diet using the survey of consumption frequency and reminder of 24 is observed that 1,3% of elementary student live with very low dietary energy consumption in their diet in front of 7,7% of scholars that present overweight that take a high energy consumption corresponding to their feeding. The students with an appropriate nutritional status maintains a better average, less days of absenteeism than those that live with problems of low weight and low height. The results confirm the hypothesis when finding that the nutritional status is related with the food intake and the school performance of children of the “Fiscal Mixta Primera Constituyente” school.
Resumen : Investigación de tipo transversal no experimental para determinar el estado Nutricional, ingesta alimentaria y rendimiento escolar de los niños/niñas de la escuela Primera Constituyente. Mediante encuesta se midieron características biológicas y socioeconómicas, antropometría, ingesta alimentaria y rendimiento escolar; los datos se tabularon mediante los programas Microsoft Excel, JMP5. Características biológicas y socioeconómicas del grupo entre 9 y 14 años , 41 son mujeres y 37 son hombres. Prevalece el estrato popular bajo (87%), seguido por el estrato medio (7,2%) y estrato popular alto (5,1%). El estado nutricional del grupo de estudio, mediante el uso de indicadores antropométricos, el 84,6% se encuentran con un estado nutricional adecuado, el 15,4% con baja talla, el 5,1% bajo peso y el 7,7% con sobrepeso. La calidad de la dieta utilizando la encuesta de frecuencia de consumo y recordatorio de 24 se observa que existe un 1.3% de escolares con muy bajo consumo de energía alimentaria en su dieta frente al 7,7% de escolares que presentan sobrepeso que llevan un alto consumo de energía correspondiente a su alimentación. Los estudiantes con un estado nutricional adecuado mantienen un mejor promedio, menos días de ausentismo que aquellos que se encuentran con problemas de bajo peso y baja talla. Los resultados confirman la hipótesis planteada al encontrar que el estado nutricional se relaciona con la ingesta alimentaria y el rendimiento escolar de los niños y niñas de la “Escuela Fiscal Mixta Primera Constituyente.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7443
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