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Título : Consumo de leche de vaca dentro de la alimentación de niñas y niños menores de un año y estado nutricional. Propuesta de guía educativa dirigida a madres de la parroquia Ilapo, cantón Guano, provincia Chimborazo, año 2012.
Autor : Orbe Roldán, María Patricia
Director(es): Heredia, Susana
Tribunal (Tesis): Gallegos E., Silvia
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;NUTRICIÓN;ALIMENTACIÓN INFANTIL;ALIMENTACIÓN SALUDABLE;ESTADO NUTRICIONAL;LACTOSA;ANEMIA
Fecha de publicación : 10-may-2013
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Orbe Roldán, María Patricia. (2013). Consumo de leche de vaca dentro de la alimentación de niñas y niños menores de un año y estado nutricional. Propuesta de guía educativa dirigida a madres de la parroquia Ilapo, cantón Guano, provincia Chimborazo, año 2012. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFSP;34T00315
Abstract : The cow´s milk consumption and boys and girls nutritional status under one year old in Ilapo parish, Guano Village, has been evaluated in the present research through a descriptive, transversal study, with an interview applied to 45 mothers, the variables were studied: general characteristics, beliefs and food practices and nutritional status. The data were obtained and the data were tabulated using Excel 2010, JMP 5.1 and ANTRO plus 2007 software. The results were: General characteristics, 44% corresponding the female genre and the 56% to male genre; between ages 6 and 10 months; mothers of indigenous ethnic groups 80%; completed primary education level 60%, uncompleted 18%, completed secondary education 16% and uncompleted 6%. Food practices and beliefs, 73% of mothers not prefer giving cow´s milk; 68% of boys and girls consume cow´s milk; 44% of boys and girls have not received exclusive breastfeeding; 29% of boys and girls keep breastfeeding; 41% of mothers of boys older than 6 months gives cow´s milk based formula. Nutritional state based in anthropometric indicators (P//L, P//E, L//E), overweight and obesity 40%; low weight for the age 18%; growth restriction 80%; overweight and obesity tendency 20%. It is conclude that the cow´s milk consumption association and boys and girls nutritional status under one year old have significant differences and it is recommended motivate the use of food Guide at the moment to start or continue with a complementary food.
Resumen : La presente investigación evaluó el Consumo de leche de vaca y el Estado Nutricional de niñas y niños menores de un año de la Parroquia Ilapo, Cantón Guano, a través de un estudio descriptivo, transversal, mediante una entrevista aplicada a 45 madres, se estudió las variables: características generales, creencias y prácticas de alimentación y estado nutricional. Los datos obtenidos se tabularon usando los programas Excel 2010, JMP 5.1 y ANTRO plus 2007. Los resultados fueron: Características generales, el 44% corresponden al sexo femenino y el 56% al sexo masculino; edad comprendida entre 6 y 10 meses; 80% de madres de etnia indígena; nivel de instrucción primaria completa 60%, incompleta 18%, secundaria completa 16% e incompleta 6%. Prácticas y creencias, 73% de las madres no prefieren dar leche de vaca; 68% de niños/as consumen leche de vaca; 44% de niños/as no han recibido lactancia materna exclusiva; 29% de los niños/as siguen lactando; 41% de madres de niños mayores a 6 meses brinda preparaciones a base de leche de vaca. Estado Nutricional en base a indicadores antropométricos (P//L, P//E, L//E,), sobrepeso y obesidad 40%; bajo peso para la edad 18%; retardo del crecimiento 80%; tendencia a sobrepeso y obesidad 20%. Por lo tanto se concluye que la asociación del consumo de leche de vaca y estado nutricional de los niños/as menores de un año tiene diferencia significativa y se recomienda incentivar al uso de la Guía Alimentaria al momento de iniciar o continuar la alimentación complementaria.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7445
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