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Título : Desarrollo de la conducta alimentaria y su impacto nutricional en los niños y niñas de 1 a 3 años del Centro de Desarrollo Infantil Integral del Buen Vivir Semillitas de Esperanza de la ciudad de Riobamba 2014.
Autor : Alulema Guamán, Carmen Josefina
Director(es): Naranjo Rodríguez, Carmen Elisa
Tribunal (Tesis): Heredia A., Susana
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;NUTRICIÓN;CONDUCTA ALIMENTARIA;GUSTO ALIMENTARIO;FOBIAS ALIMENTARIAS;APETITO;DIETA
Fecha de publicación : 2014
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Alulema Guamán, Carmen Josefina. (2014). Desarrollo de la conducta alimentaria y su impacto nutricional en los niños y niñas de 1 a 3 años del Centro de Desarrollo Infantil Integral del Buen Vivir Semillitas de Esperanza de la ciudad de Riobamba 2014. Escuela Superior Politecnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFSP;34T00351
Abstract : “Development of the food behavior and its nutritional impact in children from 1 to 3 years of the Center of Development Childhood Integral Buen Vivir Semillitas de Esperanza, from the city Riobamba, 2014”. It has as aim to determine the Food Behavior and its Nutritional Impact in children from 1 to 3 years belonging to the CIBV Semillitas de Esperanza , by means of a transversal design non experimental, in a universe of 40 children with a duration of 6 months, roughly. The information was obtained through a survey; the collected data were registered to the computer program: JPM 5.1, for the statistical analysis of the variables. According to the outcomes some vegetables are nasty because of their color or flavor such as the beetroot in a 75%, and onion in a 67,5%. The sweetener beverages consumption is from once to twice a day in a 55% and fruit more eaten as picnics are bananas, apples and grapes with a 15% each and a 62,5% has their own utensils at home. It exists a consumption of cereals in a 45%, and related to the water consumption; mothers boil it, as an adequate food conduct in children, since they become capricious and refuse to the offered meals. Furthermore, a considerable consumption of beverages and industrialized juice is observed, which can conduct to a diet with scarcity of important nutrients. It is recommended for children acquire an adequate food conduct, their parents are responsible to show example and promote to them to consume healthy food, due to in this stage of their lives, children must learn how to eat, and manage semi-liquid foods and afterwards solids; is a whole process of development that implies to chew, taste, and be familiarized with odors and textures of the food with the objective to incorporate themselves little by little to the familiar diet; learning specific patterns that will influence in their food habits as adults decisively, which will incide in the nutritional status and of health.
Resumen : “Desarrollo de la conducta alimentaria y su impacto nutricional en los niños y niñas de 1 a 3 años del Centro de Desarrollo Infantil Integral del Buen Vivir Semillitas de Esperanza, de la ciudad de Riobamba 2014”. Tiene como objetivo determinar la Conducta Alimentaria y su Impacto Nutricional en los niños y niñas de 1 a 3 años del CIVB Semillitas de Esperanza, mediante un diseño transversal no experimental, en un universo de 40 niños y niñas con una duración aproximada de 6 meses. La información se obtuvo mediante una encuesta, los datos obtenidos se ingresaron al programa computarizado JPM 5.1 para el análisis estadístico de las variables. De acuerdo a los resultados algunas verduras les desagradan por su color o sabor como la remolacha en un 85%, apio en un 75% y la cebolla 67,5%. El consumo de bebidas azucaradas es de 1 a 2 veces al día en un 55% y las frutas más consumidas como refrigerio es guineo, manzana y uva con un 15% cada una y un 62,5% tienen sus propios utensilios en el hogar. Existe un consumo de cereales en un 45%, y con respecto al consumo de agua las madres la hierven en un 42,5%.Se concluye que existe muy poco conocimiento de las madres acerca de cómo formar una adecuada conducta alimentaria en los niños y niñas sin que ellos se pongan caprichosos y rechacen los alimentos ofrecidos. Existe un consumo considerable de bebidas y jugos industrializados lo que puede conducirá una dieta carente de algunos nutrientes importantes. Se recomienda para que los niños y niñas formen una adecuada conducta alimentaria debe empezar desde sus padres dándole ejemplo e incentivando a que ellos consuman los alimentos saludables ya que en esta época dela vida, el niño debe aprender a comer, a manejar alimentos semilíquidos y más tarde sólidos; es todo un proceso de desarrollo que implica masticar, saborear y familiarizarse con los olores y texturas de los alimentos con el fin de incorporarse poco a poco a la dieta familiar, aprendiendo patrones específicos que influirán decisivamente en sus hábitos alimentarios de adulto que incidirá en el estado nutricional y de salud.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7493
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