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Title: Diseño de una guía nutricional alimentaria para pacientes diabético renales del Hospital del IESS Riobamba 2014.
Authors: Fuentes Cordova, Betty Anabel
metadata.dc.contributor.advisor: Heredia Aguirre, Susana Isabel
metadata.dc.contributor.miembrotribunal: Nicolalde Cifuentes, Marcelo
Keywords: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;NUTRICIÓN;GUÍA ALIMENTARIA;EVALUACIÓN NUTRICIONAL;DIABETES;NEFROPATÍA DIABÉTICA;INSUFICIENCIA RENAL CRÓNICA (IRC)
Issue Date: 12-Jun-2014
Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citation: Fuentes Cordova, Betty Anabel. (2014). Diseño de una guía nutricional alimentaria para pacientes diabético renales del Hospital del IESS Riobamba 2014. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Series/Report no.: UDCTFSP;34T00381
Abstract: The present investigation had the purpose of preparing a Food Nutritional Guide for Diabetic patients with kidney disease of IESS hospital of the city of Riobamba, the study was non-experimental cross-sectional. The methodology for the compilation of data was based on the application of a survey and direct interview with 60 participants, where the variables to be evaluated were general characteristics, knowledge, attitudes, practices and life styles. As well as a 68% does not know on the feeding in diabetic nephropathy in regards to a 32% that has a brief idea on how feeding. In the food consumption with major frequency the whole-grain cereals, dairy nonfat products, and meat of chicken are the most accepted by the respondents, and as for products to sweeten the preparations a 48% use sweeteners in contrast to an 18% that does not use any type of them. That´s why the acceptance of a food nutritional guide is very good because many of the patients surveyed don´t have access to an adequate knowledge adapted on the type and the food quantity that they should consume to prevent and cope a good life style. Also it will be an instrument where the surveyed population will be able to choose better the food to be nourished of the best way.
Description: La presente investigación tuvo la finalidad de Elaborar una Guía Nutricional Alimentaria para pacientes Diabético Renal del hospital del IESS Riobamba; el estudio fue de tipo transversal no experimental. La metodología para la recolección de datos se basó en la aplicación de una encuesta y entrevista directa con 60 participantes, en donde las variables a evaluar fueron características generales, conocimientos aptitudes, prácticas y estilos de vida. Los resultados más relevantes obtenidos fueron que el 90% de encuestados son mujeres y el 10% hombres, en edades comprendidas entre los 60 a 75 años de edad. Al igual que conocimiento sobre la alimentación en la nefropatía diabética en donde un 68% desconoce a relación de un 32% que tiene una breve idea de cómo alimentarse. En el consumo de alimentos con mayor frecuencia los cereales integrales, lácteos semidescremados, carne de pollo son los más aceptados por los encuestados, y en cuanto a productos para endulzar las preparaciones un 48% utiliza edulcorantes a diferencia de un 18% que no utiliza ningún tipo de endulzante. Es por eso que la aceptación de una guía nutricional alimentaria es muy buena debido a que muchos de los pacientes encuestados no tienen accesibilidad a conocimientos adecuados sobre el tipo y la cantidad de alimentos que deberían consumir para prevenir y sobrellevar un buen estilo de vida. A demás será un instrumento en donde la población encuestada podrá escoger mejor los alimentos para nutrirse de mejor manera.
URI: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7674
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