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Título : Situación de la seguridad alimentaria en familias con niños/as de 2 a 5 años del recinto Flor de Blanquito, parroquia Plan Piloto, cantón la concordia de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, 2014
Autor : Torres Ochoa, Adriana Lisseth
Director(es): Heredia Aguirre, Susana Isabel
Tribunal (Tesis): Domínguez B., Daniela
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;NUTRICIÓN;SEGURIDAD ALIMENTARIA;ACTIVIDAD FÍSICA;ALIMENTACIÓN SALUDABLE;ALIMENTACIÓN ESCOLAR;PLAN PILOTO (PARROQUIA);LA CONCORDIA (CANTÓN);SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS (PROVINCIA)
Fecha de publicación : 9-jun-2014
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Torres Ochoa, Adriana Lisseth. (2014). Situación de la seguridad alimentaria en familias con niños/as de 2 a 5 años del recinto Flor de Blanquito, parroquia Plan Piloto, cantón la concordia de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, 2014. Riobamba.
Identificador : UDCTFSP;34T00386
Abstract : This research is a descriptive study, no experimental but transversal and was applied in families with boys and girls from 2-5 years in the Flor de Blanquito premises parish Plan Piloto, involved 25 families with boys and girls from 2-5 years of years. In order to investigate the situation of food security, it was study variables such us: general characteristics of the community, health situation, nutritional status of boys and girl’s mothers and food situation, using a structured interview. The main economic activity of the community is under-employment and agriculture; regarding the situation of boys and girls are presented: ADDs (acute diarrheal diseases), parasitosis, HRIs (high respiratory infections), and dermatitis.92% of families own homes at medium risk; to assess nutritional status, children and girls as indicators, P//E 52% normal, T//E 36% mild chronic malnutrition and P//T 52% normal, and mothers as BMI 60% are overweight. By analyzing the food situation from production to consumption was found that the food they grow and breed animals are intended for marketing and consumption. According to the availability of food in the home was found that 40% of households own an unsafe home; the overall quality of the diet 46% of families are malnourished, and finally felt vulnerability of food security lies 64% of families in mild food insecurity.
Resumen : La presente investigación es un estudio descriptivo, transversal no experimental, fue aplicado en familias con niños y niñas de 2 a 5 años en el Recinto Flor de Blanquito parroquia Plan Piloto, participaron 25 familias con niños y niñas de 2 a 5 años; con la finalidad de investigar la situación de la seguridad alimentaria, se estudiaron variables como: características generales de la comunidad, situación de salud, estado nutricional de niños/as y de madres de familia y situación alimentaria, mediante una entrevista estructurada. La principal actividad económica de la comunidad es el subempleo y la agricultura; en cuanto a la situación de salud los niños y niñas se presentan: EDAS, parasitosis, IRAS, y dermatitis. El 92% de las familias poseen viviendas de mediano riesgo; al evaluar el estado nutricional, los niños y niñas según los indicadores, P//E 52 % normalidad, T//E 36% desnutrición crónica leve y P//T 52% normalidad, y las madres según IMC el 60% tienen sobrepeso. Al analizar la situación alimentaria desde la producción hasta el consumo se encontró que los alimentos que cultivan y animales que crían son destinados para la comercialización y el consumo. Según la disponibilidad de alimentos en el hogar se halló que el 40% de las familias poseen un hogar inseguro; en la calidad general de la dieta 46% de familias están subalimentados, y finalmente la vulnerabilidad sentida de la seguridad alimentaria ubica al 64% de las familias en inseguridad alimentaria leve.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7714
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